来，一起来吃素

黄琥盛·47岁·槟城人·小贩

许多人在喊穷。其实钱够用就好，而职业不分贵贱，市面上还是有很多薪酬足够人温饱的工作任君选择，可人们都把工作让给了外劳！

同样一个道理，冠病疫下许多人有三餐不得温饱之忧，其实马来西亚还不致于会饿死人，爱心社会的热心人士听到哪里有人求助，都会伸以援手。反而，有太多的人吃得太好，好到吃出许多胖子与高血压、高血糖和高血脂的三高病人。

我从学校踏出社会，辗转做了几份工作，后来把自己的职业定格在餐馆的厨房，离开生于斯长于斯的槟城，先后在怡保和吉隆坡度过宝贵的年轻岁月。

后来，爱护我的契姐劝我，何必离乡背井那么远跑到都城生活，回乡工作不好吗？

于是，我回返槟城，在钟灵中学前的甘光峇汝巴刹小贩中心卖素食面，至今已卖了13年。

我选择当小贩，是因为多年在餐馆厨房里工作烹饪成为我一技之长，而小贩属于自雇人士，自由自在。

我并不向往当大厨，那是为人打工，压力很大。

至于会卖素食面，是因为素食是健康饮食的良好选择，多年在外坡的饮食业工作，叫我看到素食市场需求越来越殷切。

果然如此，虽然甘光峇汝巴刹是比较少人光顾的老巴刹，而华人更少光顾，但还是不乏素食知音人光顾我；因为是素食，我的素食面可以和友族的清真熟食参在一起卖。

甘光峇汝巴刹是一个比较怪的巴刹，我们有所有小贩一起休息的每周一周假，全槟没有其他巴刹如此。所以，周一可别来光顾我！

我卖5种素食面，即粿条汤、咖哩面、福建面、淋面，以及乾捞面，都是槟城人喜爱的面食，被我化为素食面了。

我以餐馆厨房的烹调功夫应用在小贩熟食上，比如以海带、紫菜、麻油和胡椒粉调出原来的荤食味道。

为了鼓励人们吃素，我的素食面小碗只卖4令吉，大碗5令吉。