餐车趴趴走| 老字号茶室转型餐车 趴趴走咖啡香带到各大城小镇

建发茶餐车从今年初开始投入运作，在各地趴趴走的反应还算不错，在一些地区比如美罗和打巴等已有熟客光顾，包括原住民，也开始吸引到年轻人留意，有时未停下车来已有顾客在等候。

她表示，她会一直去物色新的和适合的停站地点，同时会先了解各地方的摆摊执照，避免被罚。

脸书专页公告每日行程

这辆带着咖啡香趴趴走的餐车每天都会在不同的地点停站，郭舒薇会在脸书专页公告每一天的行程和时间，让顾客可以掌握餐车的停站之处。她表示，目前一个星期会开餐车来怡保两次，常在大和园巴刹、霹雳永春公会会所一带停站。

她指出，她也会开着餐车到金榜彭享新村、宝结百家新村、冷水河新村、美罗烳火车头、仕林河、丹绒马林等走动，希望将来可以开着餐车环游整个霹雳州，甚至冲出霹雳州，让外州的人也可以尝到她泡的咖啡。

向村民分享餐车故事

她透露，每当她开着餐车去到新村的时候会引来村民的目光，他们会围着她问许多问题，她也会分享餐车的故事。

她发现很多人爱喝白咖啡和虎咬狮，年轻人最爱白咖啡、珍珠奶茶。至于如何冲泡出好喝的咖啡，她心目中有一套标准，但每个人对喝咖啡的要求都不一样，顾客喜欢喝她冲泡的咖啡，她已经感到满足了。

未来或以连锁方式运营

郭舒薇透露，建发茶餐室是由祖父创店，过后由伯父接手，后来伯父把咖啡店交给父亲经营，她和弟弟属于第三代。

将茶餐室转型的念头起初是由弟弟郭矱达提起，并希望将来餐车可以打造成连锁方式营运，打响建发的名堂。

“从事资讯工艺的弟弟出资打造餐车，我要想保留传统的味道，于是选择自己开餐车和一手包办，才能体现到茶室的精神和灵魂。目前自己先掌握餐车的运作，过后或会往连锁的方向发展，我们也需要招聘人手，壮大团队。”

难忘儿时茶室热闹氛围

从小在咖啡店里长大的她，6、7岁就学会冲泡咖啡，以前旧店是单层的，前方是茶室，一家人就住在后方，从前父亲每天清晨4、5时就起来准备食材和开店。以前的老茶室有售卖各种食物，如炒粉、糕点、粽子、煮炒、咖啡等，村里的居民到来光顾，十分热闹。

她最怀念的日子就是以前每逢新年前后10多天，大约为期一个月的时间，父亲会在晚上卖炒米粉、鸡丝粥，茶室充满了热闹氛围，至今她依然念念不忘那时候的热闹气氛。

位置有限 仅售卖一些小食

她表示，由于餐车的位置有限，所以只可以卖一些小食，日后或许会把增添家庭式的食物，每当餐车开到那里就取用当地人制作的食物，当天卖完为止就可以了。

开餐车趴趴走的这些日子，她从餐车新手变得熟能生巧，询及开餐车的难度，她笑说就是有一堆后勤工作需要处理和清理，刚开始她还不熟悉，常常工作到很夜，后来慢慢调整了节奏，现在已经驾轻就熟了。

如果你在路上发现了这辆有故事的餐车，不妨停下来买杯咖啡，也听听郭舒薇说的餐车故事！

【本期餐车】

餐车名：建发茶餐车

餐车主人：郭舒薇

特色：传统咖啡、白咖啡等多达80种饮料