发布: 3:24pm 02/03/2023

餐车趴趴走 | Ben’s Signature餐车美食多样化受欢迎

报道：巫秋燕
摄影：丁祖兴

★3月3日刊登／大霹雳封底主文／【餐车趴趴走】／Ben's Signature餐车美味西式和亚洲美食 — Ben’s Signature餐车的西式和亚洲美食，吸引食客光顾。

餐车美食，让人食指大动！

黄昏时分，怡保花园新东区（Taman Ipoh Permai）大路旁停放了一辆黑色的餐车和摆放几张桌椅，不久后，坐满了食客，以一尝Ben’s Signature餐车多样化美食，如香肠面包、意大利面、汉堡包、墨西哥薄饼、炒饭等。

这辆餐车就有如一间流动的小餐厅，餐车侧边挂满各式每天都会售卖的菜单，另外，一旁放了一个小黑板，写着每日精选特色食物，比如每逢星期五会提供暹叻沙等。

早期只卖面包意大利面

这辆餐车是由36岁的欧亚混血儿余德生（Ben）经营，2017年开始于傍晚时分在该区停驻，至今已有6年光景，并以多元样的西式和亚洲美食，吸引不少邻近的食客捧场，有者选择打包，有者堂食，赢得许多食客好评。

余德生指出，早期他只是驾着一辆汽车把食物载到怡保花园新东区，搭了一个帐篷和摆放几张桌子和椅子，开启他的小型“餐车”生意，当时只是售卖特色香肠面包和意大利面，成功吸引到人排队购买。

母传烹调暹叻沙秘方

受到顾客踊跃支持，为余德生注入一支强心针，半年后，他以大约6万令吉购买了一辆餐车，并增加多种食物包括炒饭、墨西哥薄饼等。因此，餐车美食种类越来越多样化，有汉堡包、意大利面、薄饼、炒饭、沙拉、暹叻沙、芝士蛋糕等；每逢星期五才推出的暹叻沙是母亲传授给他的烹调秘方，是用多种香料和自制的咖哩末煮成。

意大利面炒饭受欢迎

这辆餐车可说是麻雀虽小，五脏俱全，餐车上设有4个火炉，他包办煮炒工作，太太阿琳负责接单和打点，顾客点餐后，他就会在餐车上烹煮。

“早期最热卖的食物是香肠，现在比较受欢迎的食物是意大利面、炒饭等。我们的意大利面有多种口味，包括番茄肉酱、白酱、熏鸭等，如果有购买到海鲜，就会煮海鲜意大利面。炒饭口味也多样化，有熏鸭炒饭、黄梨炒饭、牛肉炒饭等，价格也很实惠。”

15岁学厨曾到日新打工

涉足餐饮业已18年的他对餐饮业充满热忱，母亲曾经营餐厅，拥有丰富的经验，他在15岁向母亲学习厨艺和到餐厅帮忙，而已故的父亲以前也投身酒店餐饮业。18岁那年，他曾到日本打工，从事厨房工作，回国一年后，去了新加坡一间法国餐厅工作了4、5年。后来，因父亲身体不适而回国陪伴直至父亲去世。过后，他也到外地工作，辗转再回流怡保生活，以餐车作为重新出发的平台。

他表示，经营餐车的好处是不必付店铺租金，不需要聘请员工，支出没有那么大，相对的压力也没有那么大，而且驾餐车比较有弹性，可以驾到其他地方停站；惟餐车最怕就是遇到天不作美了。