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发布: 6:05pm 04/03/2023

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雨季当儿为免亏损 夜市小贩冒雨开档

报道:林綵潔
雨季当儿为免亏损 夜市小贩冒雨开档
第一花园夜市的客源涵盖3大民族,因而十分热闹。(王国豪提供)

(怡保4日讯)是“看天吃饭”的行业,最近午后经常下雨,夜市业者大受影响,但尽管因雨受困,尤其是卖食物和蔬果的小贩为免亏损,冒雨也要开档。

最近下午时段经常下雨,有时更是狂风暴雨,面对这种天气,夜市小贩大感无奈,干货小贩索性不开档,而卖食物、蔬菜和水果等保鲜期有限货品的小贩则看雨势行事,雨势转小就穿着雨衣继续开档,若雨势太大只能败兴而归。

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雨季当儿为免亏损 夜市小贩冒雨开档
王国豪(王国豪提供)

怡保商业小贩公会主席王国豪表示,最近经常下雨,而且天气难以预测,明明中午太阳猛烈,小贩们备好货准备下午开档,等到下午要出门的时候就下大雨。

“干货小贩通常下大雨就索性不开,但卖吃、水果、蔬菜的小贩的货不能放,怎样也要开档,有的会下午4时多出门到等雨停,等到傍晚6时如果雨很大就走,有的会一直等到停雨,能卖多少就多少,好过亏完。”

他透露,上周三下了一场“长命雨”,翠林城夜市平常有90个档口,当天只有24个档口开,夜市档口少,人流也少,夜市业者的生意大减至少40%。

“这个星期五第一花园的夜市下了两次雨,下午5时我出门下着雨,下到5时30分停,然后晚上9时30分再下。不过,第一花园是怡保唯一在周五开的夜市,而且种族多元,市场集中,属于比较好的市场,所以若非狂风暴雨,小贩多数是会照开。”

他说,经过疫情后夜市的档主有的转行,有的退休,夜市的档口平均减少了20%到30%。

不过,他说,该会一直广招新会员,去年增加了19名会员,而且有年轻化的趋势,大部分以卖吃的为主。

“以前我入行的时候,夜市有很多卖电话配件等干货档口,但随着网购越来越普遍,已经不多人会去夜市找这些配件,反而是吃的很受欢迎。”

雨季当儿为免亏损 夜市小贩冒雨开档
夜市年轻化是往后的发展趋势。(王国豪提供)

“现在很多年轻人卖网红小吃,例如饺子、提拉米苏、麻糍等新潮的食物都大排长龙,所以我们也很鼓励多一些年轻人引进台湾、中国等的美食来摆夜市,慢慢的夜市会转化成为一个美食街,终究吃还是最容易锁住人流量。”

王国豪指出,该会认为目前240令吉的更新执照费对夜市业者而言偏高,希望可以降至120令吉。

“我们的执照费用和巴刹业者一样,但我们没有棚,下雨又不能开档,也没有用电,收费和巴刹业者一样似乎有点偏高。”

“对于全职夜市业者来说这个收费还好,但对于兼职的业者而言则偏高,而且我们希望鼓励和辅助更多小贩创业,他们刚想要踏入这行,看到要给这么高的执照费就止步。”

雨季当儿为免亏损 夜市小贩冒雨开档
陈锠鋐(陈锠鋐提供)

霹雳怡保贩商公会总务陈锠鋐表示,近期经常下雨,尤其是下午时段,这点大大冲击夜市业者的生意,一些有罗里或货车的业者,还有餐车业者还会照样开档,去到再看雨势决定是否能继续开。

“他们下午4时多会去开档,然后再看雨势,如果下太大雨他们就不开了,如果下不大雨,他们就穿雨衣开档。”

他说,下雨天夜市的人潮也不多,但业者还是要维持生计,尤其是卖吃的业者,准备了食材还是得开档卖,不然没卖到就蒙受亏损。无论如何,卖吃的业者近期准备的食材也减少了约20%。

他说,现在百物涨价,夜市业者也免不了稍微调整价格,但由于现在夜市人潮不如以往,很多档主都没有起价,以留住顾客。

雨季当儿为免亏损 夜市小贩冒雨开档
夜市美食档口一般上都很受欢迎,尤其一些网红小吃更是大排长龙。(王国豪提供)

“许多人说夜市卖东西贵,但现在什么都起价,小贩的成本高了,没有办法下价格也只好提高一点,衣服之类的还可以讨价还价,可能买多可以便宜一点,但蔬菜、食物这些,价格跟市场浮动的,没有办法。”

他披露,该会目前辖下的是每周四在万里望新市镇的夜市,疫情之前这里十分热闹,档口多达236档,经过疫情之后,很多档主不做了,档口萎缩到103档,现在平均开档的大约有85档,比起以往淡静许多。

他说,无论如何,他们正在广招新档口,获得不错的反应,市场也逐渐复苏,而且新进档主也有年轻化的趋势,以卖食物和饮料的居多,这是良好的趋势,因为还是饮食比较能吸引人潮,尤其是年轻人。

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