农的传人| 从椰壳到椰肉都有用处 椰子浑身是宝

椰子，在百年前已在峇眼拿督广泛种植，一名英国殖民政府的警官约翰申辞去警察署长职位，在1898年开辟4000英亩园地种植椰子。当时峇眼拿督的福建人将警官称为“大九”，因而华人称该椰园为“大九园”，从此峇眼拿督就成为我国著名的椰子生产地，也促使椰子下游工业在这里发展起来。

随着时代科技进展，人们利用新工业科技，全面使用椰子制作出多种产品，例如椰肉可制作椰浆、生产椰油，更可进一步制作蜡烛、肥皂等产品；椰子纤维可制作垫褥、座椅坐垫；椰壳可制作活性碳等产品。至于椰青经过修整外形，其椰水是我们生活中常见的天然饮品。

一些艺术工作者也用椰壳进行雕刻，能制作出充满热带风情的装饰品。被砍的老椰树，其树干可以制成椰木，再进一步制作家具、用具等。

椰子可说每个部分都有用处，也能制作出许多生活中所需的食品和用品。

在峇眼拿督的新邦智嘉农村，陈桂森企业经四代人在过去百年经营，从早期的传统农村椰子收购生意，发展到今日为椰子加工、生产椰浆、椰油，四代人跟随时代脉搏发展，将传统椰子行业现代化发展。

陈顺星 陈绍辉：

椰子种植萎缩 需从印尼进口

陈桂森企业第三代及第四代掌舵手陈顺星、陈绍辉接受星洲日报《大霹雳》社区报访问时说，由于马来西亚油棕种植业发展，导致椰子种植萎缩，许多椰园改种油棕。

“这也促使我们的椰子下游工业，除了采用本地椰子外，也需从印尼入口椰子，而本地种植的椰子比例越来越低。”

他们表示，每当椰子运送到他们的公司时，公司的员工便用机器为椰子去壳，取出椰肉。椰壳可以收集出售，以进行加工制作许多产品。

“去壳的椰肉，还有一层椰肉膜，我们雇用员工削去椰肉膜，洁白的椰肉经过清洗后，在短时间内送到我们经营的工厂去制作椰浆。”

椰肉膜可提炼食用椰油

陈顺星说，至于椰肉膜含有38%的油质，在晒干后，可送到工厂去榨出椰油，榨出来的是椰子原油，需再进一步加工提炼，才能做为食用椰油，至于榨油后的椰肉膜渣，还可以销售，制成农场饲料。

他表示，作为制作椰浆、椰油用途的椰子必须采用“老椰”，也是椰子开花结果6个月，当椰壳呈棕色时才能采用。

“老椰多用来制作经济价值较高的包装椰浆，只有品质较普通的老椰，才用来制作椰干，椰肉经烘干后，送去工厂榨出椰油。”