農的傳人 | 菜園雖小 各菜俱全 周恭祥居家種菜樂

他說，每日天亮後就開始投入農作活，從清晨開始澆水、清除雜草、採摘成熟的蔬菜等；一做就是2至3個小時，早晨時光一下就過去了，轉眼來到接近中午的時段。

“自己種菜吃，除了感覺比較健康，也可省下一些生活費用，剛好有種到的蔬菜就無需購買，加上自己已退休，就當作運動出汗、勞動一番。”

培植至少逾20種蔬果

周恭祥說，他種植的農作物涵蓋了葉菜類、瓜類、水果、花樹，甚至草藥也有栽種，可謂“菜園雖小，各菜俱全”，培植了至少逾20種蔬果，惟因都是自給自足，主要培植予自己吃，所以每種植物的數量不多。

他說，栽種的植物包括芋頭梗、芋頭、馬齒莧、九重塔、韭菜、油麥菜、菜心花、莧菜、白茄子、花生、羊角豆、咖喱葉、小辣椒、苦瓜、冬瓜、絲瓜、木瓜樹、紅毛荔枝樹、蘆葦、班蘭葉、水梅（花）及紅田烏（草藥）。

高山菜種不到需購買

“有一些菜需要較冷的天氣才能種植，如金馬侖蔬菜就需要購買，自己種不到。”

他透露，部分植物的種子是從大巴剎購買回來，有些則是自己留種，如把老莧菜留根，等到下次播種時使用。

少農藥肥料 但求吃得安心

周恭祥說，他採用有機種植方法，減少化學農藥和肥料的使用。由於完全沒有使用化肥，蔬菜長得不夠茁壯肥美，但他依然堅持遵循自然規律，採取最傳統的施肥方式，只為吃得安心。

雞糞 咖啡渣 黃豆渣制肥料

他表示，他使用的天然肥料有從自己養的幾隻雞取得的雞糞、相熟的咖啡茶室提供的咖啡渣以及賣豆精水的老闆街坊給予的黃豆渣，他沒有固定放完全部肥料，而是有什麼就放什麼，因為不需要每天施肥。

他說，澆水方面，鑑於種植的蔬菜種類繁多，一般上需要兩個小時，視天氣情況而定。

“若是碰到雨天，就不用澆太多水，以防蔬菜根部腐爛、植株枯萎；若是乾旱少雨的天氣，就需澆多一點水，避免蔬菜水分不足會以致停止生長。”

他說，其實蔬菜不會太難照顧，但需要定期照料，而種植蔬菜亦需有耐心等待，畢竟並非種植後馬上就可收成，需用心栽種才會有收穫。

周恭祥表示，自家種植雖有好處，但也免不了遇到一些棘手問題，如近乎每天都有狗來破壞他的耕土、踏壞辛苦培植的農作物，令他束手無策。

“我的蔬菜都是種來自吃，有時附近的街坊看到想要某種蔬菜，有多的我也會讓出來，但還是有人不問自取，偷菜時有發生。”