臭豆，可说是让人又爱又恨的食物，喜欢吃臭豆的人会觉得它是人间美味，当臭豆遇上米粉和参峇，带来惹味无穷的滋味，掳获臭豆“粉丝”的心！
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坐落在怡保文墨园附近的新顺敏小炒店敏敏炒粉档档主朱莹敏认为，臭豆与参峇、米粉适合搭配起来，再以虾、猪肉、洋葱、包菜来拌炒，每一口炒米粉拌着脆口的臭豆，咸香惹味，受到人们的喜爱。
朱莹敏：混搭食材创新口味
她说，除了臭豆炒米粉，臭豆也可以搭配伊面，一样美味可口，惟其顾客比较爱吃臭豆炒米粉。
她表示喜欢尝试新鲜事物，会尝试煮出各种“古灵精怪”的独特风味炒面类，喜欢将各种食材混合搭配，打造出全新的口味。
她表示，最近也推出新口味的鱼翅滑蛋河，在滑蛋河上加入素鱼翅、蟹柳、海鲜豆腐、鱼饼片等材料，使口感更加丰富层次。
依顾客要求烹煮
“其他炒粉类如炒河粉面虾蛤蛋也是人气美食，早上8时开档后，获得顾客陆续光顾，如果遇到人多的时候，可能要等候一个小时才轮候到热腾腾的炒面端上桌。”
她表示，另一道同样获得顾客喜爱的招牌面是生面配上腊肠粒、洋葱、小虾子、豆芽等呈献出来。
她说，只要人们想吃什么口味或添加任何食材，都可以告诉她，她会尽量煮出来让顾客吃得开心和满意。
敏敏炒粉档（新顺敏小炒店内）
地址：22-1,22-1A，Jalan Bunga Raya 5, Taman Pinji Wani ,31650 Ipoh, Perak.
营业时间：上午8时至下午1时（ 星期三休息）
电话：016-518 8797
价格：臭豆炒米粉（10令吉50仙）、鱼翅滑蛋河（10令吉50仙）、黑椒老鼠粉（8令吉50仙）、炒河粉面虾蛤蛋（8令吉）、招牌面（8令吉）
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