细嫩的豆腐花和香浓的豆奶,叫人怎么抗拒它的诱惑!
怡保有不少让人垂涎欲滴的美食,滑溜溜的豆奶和豆腐花容易让人食指大动,位于怡保杨加森路的“靓妈豆花店”,每逢周末假日都可以看见大排长龙的盛况,大家为的是一尝该店具有好口碑的豆腐花和豆奶。
“SuperStar”是巨星的意思,原来也是这家豆花家的招牌甜点,以豆腐花和豆浆加上凉粉、红豆、花生及芝麻配料,组合成丰富多层次口感的美妙滋味,更能让人一次过体验尝到多种美味的满足感,获得年轻人的热捧。
豆花店自助式经营
这家店是由靓妈冼丽娟与儿子严翰杰及媳妇陈佩如同心经营,跟高挂在店外的招牌里的照片一样,靓妈冼丽娟的本人也是包著头巾,脸上挂著亲切的笑容。豆花店以自助式经营,顾客须自行在柜台点餐和捧餐,然后选坐在其中一桌,细细尝著豆腐花的幼滑滋味。
靓妈对养生食品有极大兴趣,喜欢不断学习和尝试新味道,以便为顾客带来有养生概念的豆奶。
养生系列的豆奶要视当天的食材供应,每天会有不同的口味,这些养生系列的豆奶包括红豆豆奶、金瓜豆奶、十谷米豆奶、紫薯百合豆奶等,希望让人尝到美味之余也兼顾养生之道。
豆腐花可以配姜糖、椰糖或白糖,每逢星期六和日会特别推出菊花糖,有了菊花糖的“加持”,能让豆腐花带有淡淡的菊花香,清新可口。
31岁的严翰杰表示,他花了不少心思在学习制作豆腐花,希望可让人尝到美味的豆奶和豆腐花,豆腐花是以传统的方式加上机器的辅助下产生,吃来能感受到豆腐花的幼滑细嫩。
他说,不同的糖水搭配豆花会呈现出不同的味道,因母亲喜欢养生的食品,经过尝试搭配后,发现原来菊花与豆花很相配和协调。
除了豆腐花和豆奶,该店也有售卖糕点和叻沙档口,让人尝到豆腐花以外的美味。
【靓妈豆花店】
地址:22-24,Jalan Yang kalsom , Taman Jubilee 30250 Ipoh, Perak.
电话:012-952 8760、016-533 3210
营业时间:中午12时至下午5时(星期四休息)
价格:
豆奶(每杯1令吉60仙)、黑豆奶(每杯2令吉)、养生豆奶(2令吉60仙)、
豆腐花(姜糖或椰糖/每碗1令吉30仙;菊花糖/每碗1令吉80仙)、汤圆金瓜豆腐花(3令吉)、
SuperStar豆花加豆浆加全部配料(每碗3令吉40仙)