一個不起眼的新村竟然能喝到正宗越南咖啡！利民加地新村巴剎的越南面檔老闆娘阮英雪早年嫁來馬來西亞，身為衝咖啡頭手的她也將越南的咖啡文化帶來這裡，別具一格的咖啡沖泡法大受咖啡迷歡迎。
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阮英雪說，喝咖啡是越南人的日常習慣，越南咖啡館很家常，不是什麼高消費場所。嫁來馬來西亞之前，她曾在咖啡館打工，學得一手衝咖啡好功夫。阮英雪的咖啡粉也是從越南進口。
十九世紀，咖啡隨法國文化進入邦美蜀（Buon Ma Thuot），從此開始演繹甘濃香醇的精彩，如今越南已是世界十大最佳咖啡產地之一。
越南咖啡豆濃濃奶油香
越南咖啡的特色在於不用咖啡壺煮，而是用一種特殊的滴濾咖啡杯，下面用玻璃杯接著，一滴一滴漏下來消磨曼妙時光。越南咖啡豆另一特色是以特殊奶油烘焙而成，咖啡入口時充滿著濃濃的奶油香味。
她說，這種咖啡的做法應該只有越南才有，只有能耐心等15分鐘的人才能等來一杯咖啡滴滿，再慢慢喝。
衝咖啡時，阮英雪熟練地在滴漏裡面放咖啡粉，壓上一片有洞孔的金屬片，再用熱水沖泡，讓咖啡一滴一滴的滴到杯子。要滴滿一杯咖啡要15分鐘。隨客人喜好，會先在杯底加一層煉乳，等咖啡都滴到杯子裡，再把黑咖啡和白煉乳充分攪和，無論是熱喝還是加冰都令人回味。
扎肉粗米粉濃濃異國風情
阮英雪的面檔也有售賣越南扎肉（豬肉）粗米粉，扎肉隱隱透著法國式香腸的影子和風味，畢竟越南曾為法國殖民地。扎肉切出來已陣陣肉香味，只需用水輕輕灼熱就加入粗米粉中。粗米粉淋上熬製數小時的豬骨湯，即刻變得鮮美嫩滑，香氣撲鼻，吃進嘴裡的是濃濃的異國風情。
如果想換換咖啡和早餐的口味，不妨來一趟利民加地喝杯越南咖啡及扎肉粗米粉，體驗越南式節奏的早茶時光。
越南面檔
地址：利民新村巴剎
營業時間：星期一到星期日上午7時到下午3時（休息不定時）
價格：熱咖啡2令吉、咖啡冰2令吉20仙、扎肉粗米粉4令吉50仙、釀料每件80仙、炸釀料每件90仙
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