古早好味 | 那些年，我们一起尝过……古早味冰条 童年回忆

何秀萍表示，她记得以前小时候有吃过一种用长形塑料袋装的彩色冰条，以前学校门口有人卖这种冰条，那也是她童年回忆里冰条的模样。

当女儿梁佩云小时候，她常在家制作冰条给孩子吃，冰条都为她和女儿在童年留下了美好的回忆。

最爱吃桔子酸梅冰条

“以前我会把家里吃剩的红豆水拿来做冰条，也会用薏米和绿豆，有时想吃美碌口味的就制作美碌口味，也常做酸梅冰条口味。到了现在，我和女儿还是最爱吃桔子酸梅冰条，因为口味酸酸的，开胃又解渴，精神也为之一振！”

她上门到访亲戚家时，手里会带上自制的冰条，亲戚的孩子们看见她带着冰条上门，一样乐开怀，笑嘻嘻地迎接她的到来。

女儿梁佩云说，小时候买一条冰条大约是5和10仙，在那个年代也算是一种奢侈的享受了。她记得小时候有一名亲戚是骑脚车卖冰条，在脚车后面绑着雪桶到处兜卖，亲戚也常请她吃冰条，让她对冰条一直念念不忘。

老街里有老味道

在二奶巷摆档卖冰条

何秀萍的女儿于2014年在旧街场二奶巷开店，配合老街的老味道，她制作古早味的冰条来卖，从古早味的沙士、桔子酸梅和红豆三种口味出发，后来应顾客的需求，研发了新的口味如百香果和草莓火龙果口味。

她说，在二奶巷摆档的时候，她都爱戴上一顶帽子，如今已成为她的招牌形象，帽子婆婆就是她了，游客也很容易把她认出来。

她透露，偶尔有一些公公婆婆经过看见这古早味的冰条，勾起了他们的童年回忆，于是买来给孙子吃，可是有些小孩子不懂得怎样吃，她看了也觉得莞尔。

没添加防腐剂

她说，这些古早味的冰条，每个人在家里也可以自己动手做，没有添加防腐剂，让孩子吃了也安心。

她说，桔子和酸梅，是用新鲜桔子加一粒酸梅及加糖煮成桔子水，待冷却后放进长条形的塑料袋里；红豆则要煲几个小时把红豆煲成绵密后才行；至于百香果则要挖取果肉再稍微搅烂；结合草莓和火龙果的冰条也搅烂至细滑，以尝到果香味。

“我发现小孩子多爱吃沙士口味的冰条，那是一种没有气的‘沙士精’来制作的，我用大约4500毫升的水、一支495毫升的沙士精、800克糖，以慢火煮到沸腾后待冷却，然后再装进长条塑料袋，大约可以制作成40条，过后放进冰箱里冷藏一天就可以吃了。”