无毒作业2年5收 巨峰葡萄“移民”务边山区

黄启伦：照顾得当寿命可达逾60年

负责人黄启伦说，他们的农园采用无毒作业方式，巨峰葡萄保持2年5收的产能。由于目前种植不多，产量有限，所以只在本地销售，不过他们有给其他农友提供技术咨询与支援。

他表示，巨峰葡萄照顾得当，寿命可达到60年以上。虽然该园的葡萄植株只是2年余的树，但凭着目前达到的质量，他放眼植株成熟后，一英亩地带来10吨以上的总产量，而目前距离那时的日子只有2年。

移栽后1年就开花结果

巨峰葡萄秧移栽后一年就开花结果，但因植株还不够强壮，黄启伦不鼓励让它结果，而是待它生长2年后，才让它开始挂果。

断水断肥让葡萄休眠

巨峰葡萄在每季收成后都需休眠，这是植物休养生息积蓄能量过程，促使后期萌芽整齐及生长均匀，利于管理。在四季地区，冬季的低温气候会使植物自然休眠。在我国，则可通过断水断肥的手段达到目的。

“植株休眠后，叶子会变黄掉落殆尽。休眠一个多月后，恢复供水施肥，给植株补充养分，然后进行修枝。我们会将植株剪剩2条成Y形的母枝，保持通风，也保障植株日后有充足的阳光进行光合作用。剪枝后喷上酵素催芽，这个动作非常重要，因为抽枝越多，意味着产量越多。”

他说，修枝一周后，植株开始长新叶，再过约莫半个月，新枝就会长出花穗。

有趣的是，新长的枝条如果直到第四片叶子的叶腋仍不见长花穗，意味着整个枝条是白长了，不会带来任何果实。

疏果让养分更集中

“花穗长得越大串，挂果越多。不过，我们会疏果，将一串葡萄控制在30多颗，让养分更集中。”

他表示，巨峰葡萄从剪枝到收成，历时3个多到4个月，视当时的气候而定，若是在年尾多雨天气，果实成熟可能会推迟约1周。

喜水怕涝种在温室

葡萄喜水但怕涝，比较耐干旱。为了控制水量影响，这里的葡萄都种在温室大棚里。

此外，田间的行距都铺上塑布、植株底上则铺上椰丝，减少杂草生长，省去除草工作，而椰丝对土地有保湿的作用。

葡萄架距地面约6呎高，一来便于工人和游人走动，同时方便工人进行修枝、包果和采摘工作。

葡萄园也装有洒水系统。工人每天下午两三点都会打开装置，滋润叶子，若遇大热天，一天就需洒水多至6次。

结果后1个月须包起来

等到葡萄开花结果后一个月，就要包起来，由于没用杀虫剂，这个步骤非常重要，以防果蝇捷足先登。

“若等到果实散发出香气后才包，风险就大了。一旦果实被果蝇‘进驻’，就前功尽废。”

他说，包果后1个多2个月，如果天气正常，果实从绿转红，也开始散发香味，等到转紫黑色后才采摘。

特点在味不在口感

巨峰葡萄是酿酒葡萄，特点在味，不在口感，所以口感较软。

“我们收成后，将果实收藏在冰箱内，收得越久，果实水份减少，甜度越高。若收一个月再吃，吃起来有嚼劲。”