九皇爷诞茹素民众多 素食店生意火红　

关雄壬：仅提供外带服务

Vegan Bear东主关雄壬披露，该店才刚于上月28日新开张，仅营业了逾两个星期左右。

“托九皇爷诞的福，让我的生意刚起步就已有了一些起色，是一个好的开始。”

为顾及荤食者在此期间茹素的转变，他推出了一些荤食里常见的家常菜单，如肉骨茶、鱼头米、滑蛋炸面等，都是荤食里广为人知的美食。

“虽然听着像荤食，但我绝没有使用与荤有关的制作材料，只是尽量在味道上还原，让素食的味道和原本的美食接近；让平日没有吃素习惯的荤食顾客，在此茹素期间能够更容易接纳与适应素食。”

他举例，例如店里的主打素食滑蛋炸面，除了在别间素食店找不到这道美食外，制作材料里更不包括人们熟悉的鸡蛋；让他笑言，滑蛋炸面里没有鸡蛋，这就是他们素食店的特色之处。

他说，该店目前仅提供外带与打包服务，暂未有开放堂食打算；因疫情状况依旧严峻，以及担心繁琐的标准作业程序未能及时做好。

何太太：推出实惠新颖素食

Leaf Garden Cafe东主何太太坦言，在九皇爷诞期间，的确比较多顾客上门茹素；合计生意额比之前上升许多，概括了去年一大半的生意额。

她感慨，疫情冲击其实对素食店业者造成极大亏损，因行管令让素食者更倾向于自己购买食材回家烹饪，间接影响了素食店的生意。

作为新型素食咖啡馆，她推出了既实惠又新颖的素食菜单吸引年轻顾客群，如深受年轻人欢迎的韩国部队火锅、西式的芝士焗饭、汉堡包等。

“店里的餐点除了多样化让顾客选择外，价格也较亲民，顾客享用美食之余也可以负担；而我的素食均是纯素，无添加葱蒜，让茹素的顾客吃得既纯正也安心。”

她透露，有些素食者因宗教信仰差异，不能吃鸡蛋类的食品，为此她都会在点餐时事先和顾客沟通，确保无冒犯对方的茹素习惯。

另外，店里的招牌汉堡（The Future Burger）是由她本人亲自钻研汉堡食谱，故开店以来深受许多顾客好评。

连如意：生意可说日日皆满

YC Vege Life素食店负责人连如意表示，其素食店暂时并无开放让顾客堂食，仅提供外卖及打包服务。

她笑说，目前生意情况可说是日日皆满，顾客人数增加不少；和此前相比，产生了超过两倍的收入，目测生意额回升了约50%左右。

她说，该店亦趁势在九皇爷诞期间推出仅售4令吉90仙素食便当盒及限时叻沙，受到不少顾客青睐和支持；在这9天期间，已收到将近4000盒的订单。