生意開始迴流 . 怡餐飲業急聘工人

“如今飲食業嚴缺廚房工作者，雖然也需要負責樓面的招待員，但應付的方法是可以聘請散工幫忙。相比之下，廚房工作更加重要，因為需要負責烹煮的工作。”

他透露，如果飲食業還請不到人手的話，可能會提高薪資來吸引人，但卻會面對成本提高的情況。

招聘一個月多 只請到1人

舊街場頂峰豆腐花店負責人趙奕川表示，該店搬至新的和麵積更大的店鋪準備轉型再出發，預計在12月初開始投入營業，因此需要聘請8至10人負責前臺服務和廚房的簡單工作。

他指出，他有通過不同的管道如社交媒體臉書，透過朋友等找人，已經超過1個月了，卻發現難以找到人手，暫時只請到一人工作。

“現在不是有很多人要找工作嗎？而且出現一個矛盾點就是，薪水有1500至1800令吉，包一餐，工作時間在10小時以內，卻乏人問津！”

他坦言，如果一直找不到足夠人手，原本由員工負責的工作只好靠自己去做了。但他希望可以吸引到更多人加入這個工作團隊，日後可能有機會獲擢升成為店長或合夥人。

薪金視經驗而定

長江國際有限公司董事經理江健龍指出，隨著開放堂食和旅遊後，長江咖啡茶鋪迎來人潮，不但兩間茶鋪需要增加人手，即將於12月中新開的茶鋪也急需人手。

他透露，該公司需要聘請服務員和廚房助理，其中新店需要約30名員工，而兩間茶鋪共需要增加20名員工，總共需要聘請約50名員工，各族和不同年齡層都可以來應徵。

他透露，目前已聘請了五、六人，但還未足夠，需要繼續請人。

他坦言，如今聘請人工作並不容易，尤其是疫情之下，餐飲業工作者必須接觸人群，有者擔心存在著感染的風險，因此不敢到來應徵。

他指出，薪金視經驗而定，一般新人的薪金從1200令吉起，如加上超時津貼、獎勵等之後，薪資可達2000令吉，同時公司也有提供飲食等福利。

他歡迎畢業生到餐飲業工作，學習接觸人事物，這是一個很好的體驗和磨練機會。

廖豔儀：一個星期還未請到人

新鴻記糖水美食店老闆娘廖豔儀表示，在疫情爆發之前，店員有聘請3名員工工作，後來因為疫情為減低開支而減少至1人工作，然而隨著開放堂食後，生意開始迴流，需要重新聘請一人工作。

她說，在店貼上請人啟示已有一個星期了，可是至今還未請到人。

她表示，員工的工作範圍包括捧餐招待和洗碗，最好是中年人，薪金從1200令吉起，視經驗而定，或會有額外的津貼。

新員工上班2小時就不幹了

發師傅港式點心茶樓東主陳業發表示，恢復堂食服務，無論是店前或廚房，都需要人手工作，因此他最近在店門前張貼“聘請員工”的告示，但卻乏人問津，請人很難。

他說，疫情之前有聘請外勞工作，隨著外勞陸續回國，本地人不太願意從事飲食業，變成人手變成不足。

“飲食業的工作是蠻辛苦，要不斷走動端餐和招待，很多年輕人都不願意做，試過一次，有一名新員工上班2小時後覺得吃不消就離開回家不幹了。”

他指出，薪資方面，本地員工每月薪資從1400令吉起，薪金視工作表現而定，欲聘請的員工無論男女，年齡在70歲以下即可。