沾唾液有播疫风险 用过纸巾自己丢

他也促请茶餐室员工在清理桌面，特别是食客的纸巾过后，必须消毒和利用肥皂清洗乾净双手。

“不只是纸巾，也建议在车内置放塑料袋，供收集纸巾与各类垃圾包好带回家里丢掉，我本身就有这项卫生习惯；如果随手把纸巾丢到车外，会让病毒扩散开来。”

怡发咖哩面东主全德强表示，冠病疫情爆发以来，使用纸巾的人数直线上升，七成食客会用上纸巾，分别是用餐之前抹一番桌面、进食过后把嘴巴擦拭乾净。

对于用后的纸巾，他说，食客一般上不会丢到地面，而是习惯性放在桌面或碗碟内，有时候吹落地面，客人就不再捡起来，碗碟内沾到汤汁的纸巾则是糊成一团；在收拾桌面过程中，双手难免碰触到纸巾，所以他交代员工须频密洗手防范。

纸巾残留的唾液和鼻子分泌物带来风险，全德强坦言，如果食客主动将纸巾丢到垃圾桶，饮食环境会更安全；他于是购置脚踏式垃圾桶用来收集纸巾，即使垃圾桶放在外头亦无妨，受到太阳照射可以进行杀菌。

他披露，员工清理碗碟期间，先隔开垃圾和骨头，碗碟是通过洗碗机，以洗涤液与热水冲洗消灭病毒。

他说，偶尔遇上客人吐啖到地面，员工唯有赶紧抹地消毒。

嘉宾茶室东主黄远进响应“自己纸巾自己丢”运动，在每四张桌子之间安排垃圾桶，也会张贴告示劝告大家合作处理本身的纸巾。

他认为，这是一项具有教育性的工作，在外国盛行已久，本地还需要一段时间适应；长时间下去，相信连儿童也会养成自行处置纸巾与垃圾的习惯。

他说，垃圾桶不仅收集纸巾，还有食客用过或损坏的口罩，如此一来，便不会引起口罩污染了。

“许多食客再没有将口罩置放在餐桌，而是挂在手臂或放入口袋，待进食完毕再戴上；民众了解到自己口罩自己处理的重要性，如今是把这项习惯延伸到沾有唾液、汗水或分泌物的纸巾、湿纸巾，正确的处理方式利人利己，希望能够得到客人配合。”

黄远进发现，父母带著孩童出门，一家大小到来用餐，家长通常会利用纸巾替孩子抹乾净嘴巴，纸巾跟著留在桌面。

他说，每当食客离开，员工都会清理桌面和消毒一番，他们也理解到纸巾带有传染风险，故更加慬慎，因此收拾过后都会洗手，高度保持个人卫生。