收工酒慢熱 多為下訂新年聚餐

（金寶29日訊）農曆新年將至，每年12月至農曆新年前夕，許多公司企業都會根據傳統在餐館或是酒樓為員工舉行俗稱尾牙的收工宴，不過金寶部分酒樓的收工酒訂單慢熱，有的收到小部分的訂單，有的目前尚未收到訂單。

不過，酒樓業者們異口同聲表示雖然收工酒情況不熱烈，但已有許多民眾致電詢問團圓飯套餐，併為此提早訂席，但礙於許多食材出現缺貨情形，業者也尚未推出相關套餐菜單。

大眾海鮮樓東主熊桂麗透露，該酒樓目前已收到來自保險公司和獅子會等的收工酒席訂單，不過預訂酒席的數量不多，而最近屬婚姻旺季，酒樓收到較多的小型結婚宴席訂單。

“收工席在金寶不大熱烈，不過目前倒是有許多人前來詢問有關團圓飯的配套，有的顧客擔心無法訂到位，即使我們的團圓飯訂單尚未準備好，也都早早進行預訂，避免臨近新年時因人太多無法入座享用團圓飯。”

她說，基於通貨膨脹，酒樓目前尚未制定團圓飯菜單，海產類如魚、蝦和海參等價格飆漲，其中蝦更是缺貨，加上酒樓缺人手，新年期間估計也無法再如往年般進行外送服務，只能專注在堂食。

宴賓樓冷氣酒家負責人蔡佩君表示，自邁入國家復甦階段，餐席訂單有迴流，週末時會看見許多家庭出外堂食，不過該酒樓目前暫無收穫收工宴的訂單，反倒是有許多民眾致電詢問團圓飯菜單，並要求訂位。

“如今遇上通貨膨脹，許多原食材都面對起價或是缺貨的情形，其中海產和醬料等都缺貨，我們也無法如期製作團圓飯菜單，擔心屆時會有變數。”

她說，目前已有逾10人向該酒樓訂位，其中年三十晚團圓飯以及年初二佔多數，但也有民眾擔心疫情有變數，會出現禁堂食的情況，因此選擇自行打包回家享用。