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![大霹雳时事焦点/板面绝配但少人栽种 市场树仔菜难求](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2021/12/e5a4a7e99cb9e99bb3e697b6e4ba8be784a6e782b9efbc8fe69dbfe99da2e7bb9de9858de4bd86e5b091e4babae6a0bde7a78d-e5b882e59cbae6a091e4bb94e88f9c-3_marked1640925099.jpg)
由于栽种树仔菜的人不多,一旦量少时,市场上便出现买不到的情况。
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(怡保31日讯)由于市场上的树仔菜使用率不高,以至菜农较少栽种树仔菜,而最近在量少的情况下,一些板面小贩逛遍巴刹也买不到树仔菜,无奈之下,唯有退而求其次,改以其他的蔬菜当作配菜。
对于市民而言,树仔菜除了用来煮汤,也常见于板面中。板面小贩多爱以树仔菜作为板面的配菜,但最近小贩却发现市场上难以找到树仔菜,只有拥有相熟供应树仔菜的菜农,板面小贩才得以继续获得树仔菜供应,否则小贩端上桌的,是一碗没有了树仔菜的板面。
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板面小贩林建成接受《大霹雳》社区报访问时指出,他当板面小贩已有8年,之前不曾面对买不到树仔菜的情况。然而,自上个星期开始,他头一遭面对这样的问题,寻遍了很多地方,还是找不到树仔菜。
“如今,我只能以其他的蔬菜来代替树仔菜。原本我是用苋菜来代替树仔菜,后来又改以菜心当作板面配菜了。”
他说,虽然树仔菜和板面是绝配,但在目前的情况下已没有办法。还好菜心搭配板面,味道配合得也不错。
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板面小贩廖伟杰指出,目前在巴刹里的找不到树仔菜,而他本身因长期获得固定的菜农供应树仔菜,所以没有这方面的问题,依旧获得树仔菜供应。
他表示,菜农也有向他反映,他们无法确定树仔菜的供应量在未来的走向。不过,一旦树仔菜出现短缺则会提早通知他,好让他能够以其他蔬菜代替树仔菜。
他说,板面一般都会配上树仔菜 ,要是改以其他蔬菜作配菜,味道会有差别。一般上,要是没有办法把树仔菜当配菜,板面小贩多会改以苋菜或菜心来代替。
![大霹雳时事焦点/板面绝配但少人栽种 市场树仔菜难求](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2021/12/e5a4a7e99cb9e99bb3e697b6e4ba8be784a6e782b9efbc8fe69dbfe99da2e7bb9de9858de4bd86e5b091e4babae6a0bde7a78d-e5b882e59cbae6a091e4bb94e88f9c-1_marked1640925099.jpg)
近打菜业公会总务李顺发指出,树仔菜没有广泛地被使用,而且不是一种多元用途的食材,一般只是板面小贩才需用到树仔菜,因此,很少人会栽种树仔菜。在这种情况下,菜农只会栽种足够供应顾客的份量就好了。
他表示,树仔菜一般种在菜圃旁边,即未免浪费现有的土地,所以围著其他重点栽种的蔬菜,而在旁边种下树仔菜。
他说,树仔菜便宜,而且菜叶拔下来以后,量很多,他建议板面小贩在买不到树仔菜当配菜的时候,可以转以苋菜来代替。
至于树仔菜今后的市场货源会如何,他指出,这是无法确定的。
他说,除了小贩把树仔菜当配菜,还有一些市民会买树仔菜来煮汤,但人数也不多。
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