板面绝配但少人栽种 市场树仔菜难求
由于栽种树仔菜的人不多，一旦量少时，市场上便出现买不到的情况。
ADVERTISEMENT
（怡保31日讯）由于市场上的树仔菜使用率不高，以至菜农较少栽种树仔菜，而最近在量少的情况下，一些板面小贩逛遍巴刹也买不到树仔菜，无奈之下，唯有退而求其次，改以其他的蔬菜当作配菜。
对于市民而言，树仔菜除了用来煮汤，也常见于板面中。板面小贩多爱以树仔菜作为板面的配菜，但最近小贩却发现市场上难以找到树仔菜，只有拥有相熟供应树仔菜的菜农，板面小贩才得以继续获得树仔菜供应，否则小贩端上桌的，是一碗没有了树仔菜的板面。
板面小贩林建成接受《大霹雳》社区报访问时指出，他当板面小贩已有8年，之前不曾面对买不到树仔菜的情况。然而，自上个星期开始，他头一遭面对这样的问题，寻遍了很多地方，还是找不到树仔菜。
“如今，我只能以其他的蔬菜来代替树仔菜。原本我是用苋菜来代替树仔菜，后来又改以菜心当作板面配菜了。”
他说，虽然树仔菜和板面是绝配，但在目前的情况下已没有办法。还好菜心搭配板面，味道配合得也不错。
板面小贩廖伟杰指出，目前在巴刹里的找不到树仔菜，而他本身因长期获得固定的菜农供应树仔菜，所以没有这方面的问题，依旧获得树仔菜供应。
他表示，菜农也有向他反映，他们无法确定树仔菜的供应量在未来的走向。不过，一旦树仔菜出现短缺则会提早通知他，好让他能够以其他蔬菜代替树仔菜。
他说，板面一般都会配上树仔菜 ，要是改以其他蔬菜作配菜，味道会有差别。一般上，要是没有办法把树仔菜当配菜，板面小贩多会改以苋菜或菜心来代替。
近打菜业公会总务李顺发指出，树仔菜没有广泛地被使用，而且不是一种多元用途的食材，一般只是板面小贩才需用到树仔菜，因此，很少人会栽种树仔菜。在这种情况下，菜农只会栽种足够供应顾客的份量就好了。
他表示，树仔菜一般种在菜圃旁边，即未免浪费现有的土地，所以围著其他重点栽种的蔬菜，而在旁边种下树仔菜。
他说，树仔菜便宜，而且菜叶拔下来以后，量很多，他建议板面小贩在买不到树仔菜当配菜的时候，可以转以苋菜来代替。
至于树仔菜今后的市场货源会如何，他指出，这是无法确定的。
他说，除了小贩把树仔菜当配菜，还有一些市民会买树仔菜来煮汤，但人数也不多。
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
