板面绝配但少人栽种 市场树仔菜难求

板面小贩廖伟杰指出，目前在巴刹里的找不到树仔菜，而他本身因长期获得固定的菜农供应树仔菜，所以没有这方面的问题，依旧获得树仔菜供应。

他表示，菜农也有向他反映，他们无法确定树仔菜的供应量在未来的走向。不过，一旦树仔菜出现短缺则会提早通知他，好让他能够以其他蔬菜代替树仔菜。

他说，板面一般都会配上树仔菜 ，要是改以其他蔬菜作配菜，味道会有差别。一般上，要是没有办法把树仔菜当配菜，板面小贩多会改以苋菜或菜心来代替。

近打菜业公会总务李顺发指出，树仔菜没有广泛地被使用，而且不是一种多元用途的食材，一般只是板面小贩才需用到树仔菜，因此，很少人会栽种树仔菜。在这种情况下，菜农只会栽种足够供应顾客的份量就好了。

他表示，树仔菜一般种在菜圃旁边，即未免浪费现有的土地，所以围著其他重点栽种的蔬菜，而在旁边种下树仔菜。

他说，树仔菜便宜，而且菜叶拔下来以后，量很多，他建议板面小贩在买不到树仔菜当配菜的时候，可以转以苋菜来代替。

至于树仔菜今后的市场货源会如何，他指出，这是无法确定的。

他说，除了小贩把树仔菜当配菜，还有一些市民会买树仔菜来煮汤，但人数也不多。