生活畫頁 | 全家總動員攜手製作 年糕年餅 傳承年味

這些裝滿在紅色蓋子透明塑料和鋁罐裡的各種年餅，你最喜歡哪一款年餅呢？

年糕 年年高升

老人家說，農曆新年一定要吃年糕，因為有“年年高升”的意思。傳統的年糕是用糯米和白糖製成深褐色的糕點，蒸煮的時間需一天一夜約24小時，是工序很多的一種糕點。

糕加必 考驗功夫

糕加必是用椰漿、粘米粉、糖、雞蛋等材料做成的麵糊，要烤餅時將一勺麵糊倒入製作糕加必鐵模具裡，夾緊後放在炭爐上烘烤，期間要不斷翻轉，數分鐘後，趁熱將烤好變成褐色的餅片折成扇狀，待冷卻後再放進桶裡。

黃梨餅 “旺來”招財

黃梨餅寓意著“旺來”，目有招財和很旺的好意頭，圓柱形的黃梨餅內包著黃梨醬內餡，吃起來真的很開胃呢！

蜂窩餅 椰漿飄香

蜂窩餅外形好像蜜蜂窩，看起來就像蜂巢那樣，口感酥脆，帶有濃郁的椰漿香味，製作時怭用蜂巢形的模具，加熱後沾上面糊，再放入熱油鍋裡炸成金黃色就可。

薯粉餅 傳統必備

純白色的薯粉餅也是經典的傳統新年餅，放進嘴裡，彷佛入口即化。

炸芽菇 香脆可口

看似炸薯片的炸芽菇是新年裡很受歡迎的小吃，以芽菇削成薄片再油炸而成，炸好再灑上一點點鹽巴，因為很香脆可口，吃的時候發出“刷刷”的爽快聲音，一個人會“不小心”啃完一罐。

花生餅 停不了口

花生餅也是頗受歡迎的農曆新年年餅之一，以花生、糖、麵粉 混合花生油搓成圓形後再烘烤，粒粒帶有花生香氣，也會讓人吃得停不了口。

核桃餅 鹹香美味

口感香酥的核桃餅，鹹香美味，是傳統的年餅之一，有不少人都愛吃。

杏仁餅 入口即化

杏仁餅外酥內松，入口即化，口感和傳統花生餅非常相識，製作方法也大同小異，把花生換成杏仁粉，而顏色也比較淺。