医生：保持通风 用餐前后戴口罩 “食不言”防疫

“何况，变种病毒奥密克戎（Omicron）还在初期研究阶段，虽然染上过后显现的是轻微征状，却不晓得它对人体会带来甚么样的破坏，以及有没有严重的后遗症，一切都在观察中, 不排除会影响未接种与正在发育的孩子器官，特别是肺部，所以大家千万不能掉以轻心。”

王祥安也促请业者，在堂食防疫措施上也要确保餐具清洗乾净，因为唾液也是病毒的传染媒介；开启水喉以干净流动的自来水取代一盆洗的方式清洗餐具，食客将获得更大的卫生保障。

政府设法在抗疫与经济之间取得平衡，因此逐渐开放各领域，包括堂食和各类运动；王祥安以高运动量的健身与打羽球为例，在活动期间会不断喘息，亦不可能戴著口罩进行，而维持空气流动，包括设置抽风机、加强消毒措施，连同个人谨慎防范，健身室与羽球馆便有可能防止病毒散播。

他说，民众一般使用冠病快速RTK检测试剂盒自测，可是其成绩并非百分百准确，对于无征状的初期感染，很大可能性是出现阴性结果；一旦怀疑本身被传染，正确做法是应该即时寻求聚合酶链反应（PCR）检验，或相隔一两天再重复检测RTK及进行自我隔离。

他指出，冠病与流感的征状相像，在全力抵御冠病之余，也不能忽略流感，如今学校开课，也有可能助长流感散播开来；其实，除了冠病疫苗，也建议民众自行注射流感及肺炎链球菌疫苗，无论年少年老都适合接种，这支预防针有效防范染上这些呼吸道疾病。

他强调，正确戴上口罩也是在保护他人，只要大家有同理心，时刻罩不离口，就能有效防止病毒传播。

“口罩种类林林总总，离不开最基本的三层医用口罩，不建议只戴布料或有气阀的口罩。气阀口罩是让佩戴者呼吸舒服，但所呼出的气没有经过有效过滤，如果病者佩戴，基本上病毒也会被释放出去，对身边的人造成染疫威胁。”

霹雳姑苏慎全行茶酒楼熟食公会总务崔泽廉指出，自冠病疫情爆发以来，本地饮食业者开始注重保持空气流通，还掀起餐馆、食店采用冷风机，甚至取代冷气机的趋势，但酒楼则是增加抽风机数量改善封闭空间的空气流动情况，借此减低感染风险，食客能够安心用餐。

他披露，香港曾经历SARS洗礼，更早理解到流通空气的重要性，餐馆无论安装中央系统或其它类型空调装置，都会额外增加通风系统设备，两个系统在封闭空间同时运作，冷却室内空气之余，还通过通风系统的过滤网隔离细菌和病毒，但过滤网需要时常清洗和更换，费用更大，一般商家不易负荷。

“近年流行的冷风机，更适于开放式的用餐空间，既凉爽，又可促进空气流通，一举两得。基本上，业者在非营业时间都会打开门窗，加上消毒，甚至添购喷雾机实行多重防范。”

巴占一间点心店东主叶家裕提到，其店面是开放式的，没有密封，于两年前花费超过7000令吉替换2部3马力冷气机，改用3马力冷风机，在同时开动6把风扇辅助下，不但有效降温，也带有凉意，还可以节省40%电费。

他说，在茶楼饮茶传统上并没有冷气机装置，加上没有封闭的店面，冷气机吹出的冷气向下排出，热气因而就从上方进来，效果不彰；当采用冷风机以来，上午11时过后，乃至整个炎热的中午仍感到清凉，食客没有投诉闷热。

“冷风机从店后抽取空气吹出店面，促使空气流畅，如果拓宽风口，风力还可以吹向更广阔的空间，足够应付一间店的楼面；对于开放空间的茶室、餐馆和小食中心来说，使用冷风机已相当普遍。”

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兵如港一间海鲜楼少东林家成表示，即使楼面拥有冷气设备，可是在疫情下，不时遇上食客要求开窗；夜晚时分，无论是友人聚会或家人聚餐，还选择坐在骑楼进食。

他说，店面共有2部抽风机，在营业期间，可以抽出热气，维持通风；在开市之前、午休期间，以及晚上9时左右都会开窗，适当的时候也会开门，供空气流通；当客人进入时，门口也有2部喷雾机协助消毒。”