醫生：保持通風 用餐前後戴口罩 “食不言”防疫

“何況，變種病毒奧密克戎（Omicron）還在初期研究階段，雖然染上過後顯現的是輕微徵狀，卻不曉得它對人體會帶來甚麼樣的破壞，以及有沒有嚴重的後遺症，一切都在觀察中, 不排除會影響未接種與正在發育的孩子器官，特別是肺部，所以大家千萬不能掉以輕心。”

王祥安也促請業者，在堂食防疫措施上也要確保餐具清洗乾淨，因為唾液也是病毒的傳染媒介；開啟水喉以乾淨流動的自來水取代一盆洗的方式清洗餐具，食客將獲得更大的衛生保障。

政府設法在抗疫與經濟之間取得平衡，因此逐漸開放各領域，包括堂食和各類運動；王祥安以高運動量的健身與打羽球為例，在活動期間會不斷喘息，亦不可能戴著口罩進行，而維持空氣流動，包括設置抽風機、加強消毒措施，連同個人謹慎防範，健身室與羽球館便有可能防止病毒散播。

他說，民眾一般使用冠病快速RTK檢測試劑盒自測，可是其成績並非百分百準確，對於無徵狀的初期感染，很大可能性是出現陰性結果；一旦懷疑本身被傳染，正確做法是應該即時尋求聚合酶鏈反應（PCR）檢驗，或相隔一兩天再重複檢測RTK及進行自我隔離。

他指出，冠病與流感的徵狀相像，在全力抵禦冠病之餘，也不能忽略流感，如今學校開課，也有可能助長流感散播開來；其實，除了冠病疫苗，也建議民眾自行注射流感及肺炎鏈球菌疫苗，無論年少年老都適合接種，這支預防針有效防範染上這些呼吸道疾病。

他強調，正確戴上口罩也是在保護他人，只要大家有同理心，時刻罩不離口，就能有效防止病毒傳播。

“口罩種類林林總總，離不開最基本的三層醫用口罩，不建議只戴布料或有氣閥的口罩。氣閥口罩是讓佩戴者呼吸舒服，但所呼出的氣沒有經過有效過濾，如果病者佩戴，基本上病毒也會被釋放出去，對身邊的人造成染疫威脅。”

霹靂姑蘇慎全行茶酒樓熟食公會總務崔澤廉指出，自冠病疫情爆發以來，本地飲食業者開始注重保持空氣流通，還掀起餐館、食店採用冷風機，甚至取代冷氣機的趨勢，但酒樓則是增加抽風機數量改善封閉空間的空氣流動情況，藉此減低感染風險，食客能夠安心用餐。

他披露，香港曾經歷SARS洗禮，更早理解到流通空氣的重要性，餐館無論安裝中央系統或其它類型空調裝置，都會額外增加通風系統設備，兩個系統在封閉空間同時運作，冷卻室內空氣之餘，還通過通風系統的過濾網隔離細菌和病毒，但過濾網需要時常清洗和更換，費用更大，一般商家不易負荷。

“近年流行的冷風機，更適於開放式的用餐空間，既涼爽，又可促進空氣流通，一舉兩得。基本上，業者在非營業時間都會打開門窗，加上消毒，甚至添購噴霧機實行多重防範。”

巴佔一間點心店東主葉家裕提到，其店面是開放式的，沒有密封，於兩年前花費超過7000令吉替換2部3馬力冷氣機，改用3馬力冷風機，在同時開動6把風扇輔助下，不但有效降溫，也帶有涼意，還可以節省40%電費。

他說，在茶樓飲茶傳統上並沒有冷氣機裝置，加上沒有封閉的店面，冷氣機吹出的冷氣向下排出，熱氣因而就從上方進來，效果不彰；當採用冷風機以來，上午11時過後，乃至整個炎熱的中午仍感到清涼，食客沒有投訴悶熱。

“冷風機從店後抽取空氣吹出店面，促使空氣流暢，如果拓寬風口，風力還可以吹向更廣闊的空間，足夠應付一間店的樓面；對於開放空間的茶室、餐館和小食中心來說，使用冷風機已相當普遍。”

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兵如港一間海鮮樓少東林家成表示，即使樓面擁有冷氣設備，可是在疫情下，不時遇上食客要求開窗；夜晚時分，無論是友人聚會或家人聚餐，還選擇坐在騎樓進食。

他說，店面共有2部抽風機，在營業期間，可以抽出熱氣，維持通風；在開市之前、午休期間，以及晚上9時左右都會開窗，適當的時候也會開門，供空氣流通；當客人進入時，門口也有2部噴霧機協助消毒。”