人气美食 | 适耕庄小贩调整口味 蚝煎脆口 香气扑鼻

他说，虽然他的小吃上都会洒上葱花，但不是每个人都能够接受葱花的味道，因此，要是顾客不喜欢小吃上出现葱花，他们可以提出要求。

他指出，在蚝煎的湿度上也颇为讲究，沿海一带顾客在点这道小吃时，会要求湿度偏高，而怡保人一般喜爱偏干脆的蚝煎。

他表示，他的蚝煎需要10至15分钟完成。由于其蚝煎加入的面糊较多，所以需要花费比较长一点的时间，好让面糊能够熟透。这道美食属于平民美食，10令吉一份。

跟随母亲步伐 卖啦啦煎

王顺利的父母早年在适耕庄是以捕鱼为生，母亲更不时会煎啦啦煎来卖，搬到怡保后，父母则经营杂货店生意，反倒是王顺利，后来跟随母亲的步伐，卖起啦啦煎。

他说，一般上，他在夜市经营的时间是从下午5时至晚上9时许。人多的时候，他会发号码牌给顾客。

“啦啦煎、蚝煎、虾煎和带子煎都可以当小吃，当然，也可以把它当作桌上的一道菜肴。”

王顺利的适耕庄蚝煎摊，每逢星期二、三和五上午11时至下午4时，在巴占为食街摆摊，星期六和日在相同地点摆摊的时间较长，即从上午11时至傍晚6时；至于在夜市摆摊的时间表包括星期一在昆仑喇叭夜市、星期二在怡保花园东区夜市、星期三在翠林城夜市、星期四在沙田园SPPK夜市、星期五在第一花园夜市。