蔡永福倾向大自然种植 红毛榴梿天生天养

至于为何名字上有着榴梿2字，至今没有一个说法，若硬是将两者联合起来，那么这两种水果都带刺，只是榴梿的刺结实且硬，会刺痛手指，而红毛榴梿外形虽也有刺，但这刺软软的，碰到时不疼，果肉也软糯，与榴梿相较之下倒像是个软萌的妹子。

虽说外形不如其他水果看起来讨喜，可红毛榴梿的内部长得雪白，果肉软糯且酸酸甜甜的口感会让人忍不住一口接一口地吃，有的甚至会将果肉取下放入冰箱，想吃的时候便制成果汁，清凉又解渴，口感凉爽。

蔡永福：人工授粉果实漂亮

拥有5年种植红毛榴梿经验的蔡永福表示，红毛榴梿属于雌雄同体的水果，只是在自然授粉的情形下，成果率会比较低，而且果实的外形也会长得不规整，长相较差。

“红毛榴梿的花有6片花瓣，里边便是雌雄同体的花蕊，朝下的小圆点是雌，而上方的是雄，在成熟时外面的花瓣会掉剩下一瓣，用以接住来自雄花的花粉，在自然授粉的情形下，花瓣上的雄性花粉会随风飘荡粘上朝下的圆点雌性花蕊，只是很多时候雌性已经成熟了，但雄还未成熟，这导致成果率低。”

他说，有时候自然授粉下雄性花粉没有均匀地粘上雌性花蕊，这也影响到红毛榴梿的外形，为了让果实长得均匀漂亮，工人们会使用毛笔将雄性花粉均匀地涂在雌性花蕊周围。

“也不能说红毛榴梿无法天生天养，以大自然的方法授粉也能够长成，只是形状上不大好看，而且产量也少，有时候为了让果实长得健康，我们会通过异花授粉，果形也会比较好看。”

参观果园时正好遇上员工正在采摘成熟的红毛榴梿，发现有的果实表皮上覆盖着类似粉霜的白色物体，蔡永福笑道：“当你看见它的真面目时千万不要被吓到哦！”

随后在试吃红毛榴梿时，蔡永福拿起手机将白色粉霜放大，定眼一看，这哪是粉霜啊，分明就是爬在果皮上的细小虫子！

让蚂蚁瓢虫吃掉介壳虫

“这是介壳虫，它的排泄物可引来黑霉病污染果皮，果肉不受影响，只是外观不那么好看。在种植红毛榴梿方面我比较倾向大自然种植，让果树‘天生天养’不使用农药，让蚂蚁或是瓢虫吃掉这介壳虫；野草也没有割，因野草可以保留水分，果树在自然环境下可以度过旱季，不用特别进行灌溉。”

他说，红毛榴梿的盛产月份在4月及11月份，而红毛榴梿保鲜期较短不耐放，即使果实摘下来时仅有80%的成熟度，放置2天后就会变软了。

“红毛榴梿从开花到果实成熟需要约160天，盛产时期为避免果肉软烂，果农会将红毛榴梿果肉去籽并装入瓶中冷冻起来，这样便可保鲜较久。”

红毛榴梿口感酸甜，那如何找出“甜”的部分呢？

1.5至2公斤果实最好吃

“果实一般会从末端先熟，糖分基本都聚集在那里，果农有时候在运输前会特意将红毛榴梿的顶端朝下，这样糖分就会分散地比较均匀。一般1.5至2公斤的果实最好吃，太大反而口感不好。”

他说，他也和金宝I Culture文化理想企业合作，该企业希望可以在进行考察与了解红毛榴梿的功效后，通过各式活动协助提高红毛榴梿的价值，因它是很有营养的水果。