正月廿九外嫁女熬粥敬父母 . 福州人“拗九節”倡孝道

（實兆遠1日訊）根據福州人的傳統習俗，每年的農曆正月廿九，家家戶戶都會慶祝提倡孝道的“拗九節”，由外嫁的女兒在當天熬煮也被稱為“孝順粥”的甜粥，送回孃家孝敬父母。

不過隨著習俗的簡化與淡化，加上現今的許多為人女兒者都是遠嫁他鄉，或遷居外地，以致在路途太遠，送不上粥的情況下，每年農曆正月廿九給父母送粥的習俗，早已是買少見少，甚至是早已失傳，許多福州籍貫家庭都已不知有這一個習俗。

蕭養慶：每年煮粥敬長輩派老人院

來自愛大華哲仁新村的年輕餐館東主蕭養慶（34歲），因受家庭教育傳承的影響，一直都非常重視這一個提倡孝道的節慶，因此他除了在每年的正月廿九這一天，會起早煮“孝順粥”給父母與家裡的長輩外，更會煮上一大鍋，用來派贈給老人院及親友們。

“我在這一天煮粥送粥的目的，不是說這粥有多好吃，而是要傳達‘敬孝’的意義，如讓老人院的長輩在吃著粥時，感受到後輩的關心，還有的就是鼓勵年輕朋友，尤其是福州人家庭，應該傳承這項好的習俗。”

蕭養慶分享了一個送粥的真實故事：“有一年我把粥送給一名年輕朋友時，告訴了他這粥的典故與意義，結果讓這名已許久未回家探望父母的朋友受到啟發，馬上撥電給父母問好及表示歉意，而這名朋友的父母，也撥電跟我說謝謝呢！”

蕭養慶說，年長的福州人長輩都知道這個節日，也都會記得這個節日，但在外的年輕孩子們，有得知道這節日，卻總是忘了在這一天給父母送上關心；也有的是根本不知道有這個節日，而他送粥給親友的目的，就是讓更多年輕朋友們，知道這個節日，並傳承這個節日。

當年爺爺述說節日典故

問及在他的家庭裡，是如何傳承這個節慶時，他回憶說：“爺爺還在的時候，就每年都耳提面命地向兒孫們述說這節日的典故，因此在我爺爺還在生時，每年的農曆正月廿九，姑姑們都會提粥回孃家。我的媽媽也會在這一天，煮粥提粥到外公的家去。”

蕭養慶說，自他創業開設餐館開始，就每年都會煮拗九粥給自己父母及送去老人院與親友家，已經持續了十多年，包括今天就把粥送給了二十多戶的親友們。

問及“拗九粥”的煮法時，他說，先把配料即花生與紅豆綠豆，分開煮熟，接著加入紅棗、桂圓、白果、冬瓜糖及糯米，一起用小火熬煮，煮到差不多時，就再加入班蘭葉與椰子糖提香及提味即可。

【拗九粥典故】

源於目蓮救母傳說

拗九粥是用糯米、紅糖，再加上花生、紅棗、茡薺、桂圓、白果及芝麻等原料煮成的一種帶甜的粥食，那麼為何會被叫做“拗九粥”呢？

根據網上搜索的資料有多種的說法與典故，而比較普遍的有兩種說法，第一種是與福州話中的“九”字有關，在福州民俗中，“九”字為數之終，年事及九，恐遭不測，必拗過乃九，方為吉祥，所以從古時開始，就有了在正月廿九這天，煮拗九粥送給別人才能把黴運趕走的習俗。

“拗九粥”，也被稱為“孝九粥”、“孝子粥”或“孝順粥，以致傳承了每逢農曆正月廿九，出嫁的女子要送拗九粥回孃家孝敬父母習俗的典故，則源於目蓮救母的傳說。

相傳古時有個目蓮，母親是個很霸道的女人，不僅虐待孩子還欺侮鄰里街坊，做了很多騙人的事，最後被關在牢房裡。

目蓮作為兒子要盡孝道給母親送飯，每次他探監時，送給母親的食物都被看守人留截吃去，後來，他想出一個方法，用茡薺、花生、桂圓、紅棗、紅糖等混合來著成糖稀飯，煮好後再施以黑芝麻，獄卒見到這黑黑的粥後，就不再截吃，才讓目蓮成功的把拗九粥送到母親手上。