俄乌战争小麦价格飙升 方便面将涨价20%
（江沙22日讯）受到俄乌战争影响，方便面及其他面条预计全面涨价，一些杂货商已经接获厂家新货报价，本月起部分方便面将涨价20%！
黑海小麦市场被封锁
由于至关重要的黑海小麦市场被封锁，全球小麦买家争相寻找小麦来源，这是俄乌战争后小麦市场价格飙升的主要原因。
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颜孙政:涨幅40到50仙
迷你市场业者颜孙政向星洲日报《大霹雳》社区报说，供应商已通知他，各类面条、方便面及叻沙面等全面起价，平均涨幅介于40到50仙。
“面条及方便面涨价的其中一个原因为国际小麦价钱大涨，这可能也是战争导致国际石油价格飙涨，运输成本增加不少。”
他指出，方便面的价格去年曾调整过一次，惟涨幅不大，每箱只起40到50仙；现在每箱起4令吉到5令吉，是去年的整整十倍，举例一些牌子的方便面原本售3令吉80仙，现在涨70仙售4令吉50仙。无奈之下，杂货商只能调整价格，希望消费者能体谅。
他也说，近2年来其迷你市场的营运成本增加10到20%，现在百物腾涨，他需要用更多的资金来周转，压力可谓不小。
罗志晟:接获厂商通知涨价
同时，杂货业者罗志晟说，他也接获厂商通知，方便面将会涨价，一般上供应商会提早一个月通知，好让业者做好准备。
他续说，方便面起价是没有办法的，俄乌战争不但造成国际油价飙升，而且制作面条的大部分原料也需从国外进口，制作成本难免受到冲击。
他认为，方便面涨价应该不会影响到消费者的购兴，毕竟方便面属于家庭必需品，虽然每包涨价数十仙，消费者还是会照买不误。一家大小有时在家吃方便面，还是比出外用餐来得便宜。
吴丽珍:2个月前已涨价一次
维多利亚铁桥附近面档业者吴丽珍透露，一些面条比如云吞面等2个月前已经涨过一次价，惟涨幅不算大，每包起50仙左右，为了不影响食客情绪，她只能自行吸纳。
至于下一波的涨价潮，她坦言至今还未收到厂家通知，现阶段她只能走一步看一步。
吴丽珍的生意近两年也大受疫情影响，生意锐减至少50%。所幸去年允许自由跨州后，不少游客尤其在新年期间涌来宁罗参观铁桥，生意因此相当不错，惟疫情反反复复，现在食客人数呈下降趋势。
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想吃云吞面，又想尝尝不一样的配料？到昆仑喇叭卫星市好明峰美食轩的“安记怡保面”就可找到。
这里的云吞面除了有传统的云吞、炸云吞和水饺，还配有各式在怡保市面上少有的配料，如酸辣咖哩鸡、南乳炸肉、咸鱼肉饼和鸡扒等，除了在配搭上让许多食客觉得新鲜，分量和味道也给足诚意。
许国安：初期顾客无法接受
面档老板许国安（43岁）说，一般云吞面档提供的附加配料离不开叉烧、排骨和鸡脚等，而他的档口选择走特别路线，目的是要让顾客每当想吃炸肉云吞面或鸡扒云吞面时，就会想起“安记怡保面”。
安记此前在新山经营了10多年，许国安约两年前联同妻子蔡秀燕回流怡保，在好明峰美食轩开档，目前面档由夫妻两人打理。不过，在刚经营初期，许多顾客无法接受云吞面搭配这些配料的吃法，尤其是长者。
“他们都习惯了传统的配料，不过在吃了后，部分人开始慢慢接受而成了回头客；一些年轻人也会问为什么没有青菜？我们的云吞面是真的没有，因为我选用了芽菜来配面条，主要是为了口感。”
酸辣干咖哩鸡 综合三族口味
他说，酸辣干咖哩鸡是他研究及综合三大种族和各州属与地区的口味后，调配出来的味道，里面没有放椰浆，带点酸，但很有咖哩味。每次顾客点餐后，都会从大锅勺起一碗的分量加热，以便捧到顾客桌前时仍是温热的。
“有些人喜欢在面条上淋咖哩汁来吃，我会建议淋上后稍待一会，让面条吸收咖哩汁后再吃，更惹味。”
南乳炸肉 少肥肉少筋口感佳
南乳炸肉则是他精挑少肥肉少筋的猪肉部位，以便炸肉吃起来口感更好。其余诸如咸鱼肉饼和鸡扒等，都会在人们点餐后翻炸。所有食材与配料都是他和妻子每天凌晨4时许起身所准备及烹煮的，主要标榜新鲜。
安记的普通云吞面一般配上6颗汤云吞或炸云吞，如果是点附加配料的南乳炸肉、鸡扒、咸鱼肉饼或酸辣干咖哩鸡，则会配上2颗汤云吞和2颗炸云吞。
【安记怡保面】
地址：好明峰美食轩，89, Selasar Rokam 11, Taman Ipoh Jaya, 31350 Ipoh.
营业时间：早市-早上7时起，夜市-下午5时30分起（休息时间不定，可留意脸书专页）
脸书 ID：安记怡保面
价格：普通云吞面7令吉起、其他配料云吞面8令吉起
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