农的传人／黄敬诚：父病逝引发健康意识 学驱虫 制肥 种有机菜

“我在开农场前，曾到过许多菜园和农场观摩和向人请教，更到金马仑报名上课，学习诸如自然农法、活力农耕、有机肥种菜等方式，还上网找资料吸收知识，以为做了充分的准备，不料真正下场种菜，才发现问题。”

采取轮耕种植法

嵚晨农场专门种植包括长豆、羊角豆、苦瓜、茄子、老黄瓜、玉蜀黍和蕃薯等蔬果类，也有菜心花和生菜等叶茎类，并采取轮耕方式种植。

但是，在农场开设初期，种菜种不成功，害虫啃食蔬菜等问题频频出现，让黄敬诚感到不知所措。他用了一年半的时间，向许多朋友和业者请教，加上亲身经历，才搞清楚如何打理好土地和依天气与季节种植。

目前，该农场以种植蔬果类为主，虽收成时间较长，但打理功夫相对较少，用机器代劳也较容易；至于叶茎类如生菜和菜心花等根茎较短，灌溉的水分不能太多也不能太少，也会惹害虫啃食。

他说，农场内的工人一般花费很多时间在除草上，以及处理生病和有虫害的状况。种植有机蔬菜不可喷洒化学农药，农场需根据不同的害虫，利用不同的有机药来驱虫，例如混合了油和肥皂水的虫药、梳打粉、醋和酒精等。

“不过，有时候我们在喷洒了虫药后，下了一场雨，药就被冲走了，要重新喷洒过。最怕的是大热天的时候，虫子繁殖得特别快和多。”

采用发酵鸡粪肥

他说，种植有机菜当然需用有机肥，目前农场都采用发酵的鸡粪肥，必须确保鸡粪充分发酵，不含重金属和病毒，而且氮磷钾（NPK）含量必须平衡，种出的菜才会健康。

“我们也有用矿石肥，有时会向外面的店家回收咖啡渣和豆渣来自制堆肥，但分量不多。在休耕期间，我们会把玉蜀黍梗打碎，混入泥土中浇上自制的酵素，协助土地恢复，或者种植番薯，让土地休息三四个月。”

他说，本身从当初不会算轮耕期，到现在通晓这些种植方式和知识，都是从不断请教同行和经验中学来的。从事农业至今约4年，现在才算达致收支平衡。

结合先辈种植经验与现代科学

黄敬诚说，种植有机菜不是很困难的事情，从当年科技不发达的祖父辈年代就已经这么做了，来到现代是将先辈的种植经验与现代科学知识结合而已。

“农夫可以是气象学家、植物学家、昆虫学家和科学家，各家知识都要懂，尤其是有机农夫，我们不用化学肥料，就要研究有机肥的成分，让农作物得到适当的营养，所以在这方面的化学知识是很重要的。”

他表示，种植有机菜可省去购买化学肥和农药的成本，却要动用较多人力，只是相比起一般蔬菜的市场价格起伏不定，有机菜的市场价波动不大，有机农夫的收入也较稳定。

“这2年来的疫情，尤其是落实行管期的时候，许多人在家煮食，也多了解到有机菜知识，吃得健康，所以有机菜的市场也开始扩张，越来越受到重视。”

“我们农场的有机菜销量多以吉隆坡和槟城为主，怡保的有机蔬菜市场相对较小，因为年轻一辈比较少煮，不少年长者不舍得花钱买有机菜。”

他说，目前农场也在研究未来引入一些新秧苗机和除草机，因为越来越难聘请到工人，机械化会是未来的趋势。