业者：有生意 做不来 酒楼缺人手减桌席

他透露，虽然顾客已经回流，但酒楼生意只恢复了70%左右，主要原因是人手不足。

“现在很多酒楼和餐馆都不够人手，人流多的时候，客人等太久就走掉，人太多业者做不来，加上为安全起见，业者避免把席位摆得太密太拥挤，所以选择缩减席位。”

他说，重开边境，不少本地工人选择到邻国工作，加剧饮食业的人资流失，业者希望政府尽快放宽引入外劳的政策，不然业者长期面对有生意却做不来的困境。

许展玮：无法接待登门食客

东顺贵宾酒家东主许展玮表示，该酒家于4月中开始陆续接到母亲节订单，反应热烈，周六和日的席位都已经被订完，由于人手有限，当日已难以应接直接上门的客人。

“从4月中开始，酒席就一直很火热，而且越来越多人来问宴席，5月到9月都已经有了婚宴和公会宴会的订单，这个月开始有人来订年尾的宴席，甚至有接到明年的订单。”

他说，有不少人趁着连假提早庆祝母亲节，因此，这个星期的顾客很多，而母亲节当晚巴占和金宝路的分行都有宴会，所以会更加爆满。

“由于人手有限，为免兼顾不暇，我们只好缩减了席位，一些空间原本可以摆40席，现在减至20席。”

“至于直接上门的客人，如果是下午5时或6时之间前来，我们就要看当时情况是否许可，才决定能不能接。”

他说，目前酒楼的顾客量已经恢复如疫情之前，但以前有足够的工人，可以应接顾客，现在则是有顾客，但人手不足，做不来。

梁耿荣：缺人手暂停外送

怡保新利口福大酒楼营业经理梁耿荣表示，以往顾客一般都很早订母亲节的席位，不过今年因为早前的SOP未明确，顾客暂时观望，所以比较迟订座。

他说，直到4月尾SOP明朗化后，订单就陆续有来，前两天，席位一下子就被订完了。

他透露，周六晚楼上有办宴会，楼下的席位都已被预订，周日更为满座，因为楼上和楼下都有宴会，这两晚应都无法接应直接上门的顾客。

“我们平时有做外送服务，但为了应付周六的宴会和订座，我们只好暂停外送服务，现在酒楼的顾客量已恢复到疫情前的水平，人手却不足，接不了太多。”

他说，很多人都预料到母亲节当天酒楼和餐馆都会爆满，所以大多数会选择提早庆祝，所以这个星期恰逢连假，酒楼几乎都满座。