霹肉雞供應吃緊 . 部分小販缺貨 休業

“可是有部分客人會覺得所購買的肉雞重量過輕，或體型太小，會退貨給我們，我們就要賠錢給客人。當我們退貨給供應商，供應商肯回收，再轉賣給其他雞販也很容易，因市場上的肉雞非常不足。”

鍾俊義說，有時來貨價高，為了繼續開檔做生意，貴貨只能照補，甚至還要虧車油去送貨給客人，畢竟做生意是要顧口碑，還是要滿足熟客的需求。

他說，入貨後會優先滿足熟客的需求量，剩餘的才能留給門市客人；一些生客到處找不到貨，會來他檔口碰運氣。不時有客人遲來一步，就會撲空買不到貨。

“我有一些客人，包括賣麵食、雞飯和西餐的，因雞肉是他們的主食材，當買不到貨的時候，無法營業，面臨損失。因為不開檔，租金、工人薪水等還是要承擔。”

鴨肉也缺貨

他認為，肉雞的飼料等養雞成本提高，使得生產成本增加，很多雞農減產肉雞也是供應大減的因素之一。

另外，鍾俊義表示，他聽某供應商說，鴨肉的供應缺貨情況雖然不及肉雞來得嚴重，不過一個月也減少供應了約1萬隻鴨。

PCK冷凍食品店“一雞難求”

另一方面，曼絨記者今午到位於愛大華的PCK冷凍食品店瞭解情況時被店員告知，最近幾天都缺雞，今早到上午11時，已是“一雞難求”。

店員回應記者的提問時說，平時的日子裡，該分行一天可賣出600至800只的肉雞，惟今天只獲得約600只雞的供應，加上近日的需求增加，因此早早就售罄了。

潘作欽：優先照顧長期取貨販商

該公司總經理潘作欽受訪時說，公司宰雞場沒有休業，每天都在正常運作。公司在霹靂州有逾20家分行門市，因此一定要優先照顧長期取貨的販商顧客，再預算部分給家庭用戶的顧客，因此一些非熟客突然出現要大量購買的，就肯定買不到了。”

他說，為了照顧熟客，該公司已通知這些主要是餐飲業的客戶，在目前的階段，若買比較多的肉雞，就需提前一天預訂，以方便該公司安排，避免無雞供應。

詢及肉雞缺貨情況，預計還會持續多久的問題時，他形容：“這次的缺雞情況發生在全國，加上巫裔同胞還在慶祝開齋節，而且到了6月初時，又有一星期的學校假期，都會造成需求增加，因此他預測這一波的肉雞短缺，可能還會持續數週，甚至是一個月。

雷德偉：雞太小不適合炸雞

在愛大華經營炸雞生意的雷德偉，在受訪時說，他在上週五因宰雞場供應的雞隻太小隻，不適合用來炸雞，已休息了一天，而明天也會再休息一天，因為宰雞場已通知，它們無雞可宰了。

“宰雞場一般很少休息的，加上若來的雞太小隻就不適合，因此我寧願休息。炸雞適用的是除去內臟後，重1.8至2公斤的肉雞，若太小隻的話，就不適用。在過去都不會出現缺貨或雞隻太小的問題，因此我相信市場真的是出現肉雞供應缺貨了。”

葉金華：長期取貨或照顧

另一名同樣來自愛大華的雞飯業者葉金華說，他沒有面對肉雞缺貨問題，原因是他長期向特定公司取貨，因此都會獲得照顧的。

“我是每天拿新鮮的雞，一天需要12至14只，只不過近期獲得供應的雞，有時大有時又太小而己。”

蕭養慶：買大量雞肉需提前通知

經營自由餐生意的樣樣紅餐館東主蕭養慶說，他已接獲供應商通知，若有接到自由餐生意，需買比較多雞時，需要提前一天通知，不然就可能面對無雞供應的問題。

“供應商說，目前連雞部件，如雞腿、雞翅膀及雞胸肉等都也缺貨，因此要買大量的雞肉時，需提前一天通知，好讓供應商安排。