老梁芽菜鸡缺鸡供应 暂停卖芽菜鸡 专注土产
（怡保16日讯）怡保老梁芽菜鸡老板梁佩莲表示，开斋节起，该店就面对鸡只供应缺乏的问题，以前一天可以拿到80只到100只鸡，现在一天只有10只，最多也是15只。
她说，由于供应削减加上成本提高，所以，他们暂停售卖芽菜鸡，已停卖一周，只专注卖土产，目前观望供应情况再决定是否重新开卖芽菜鸡。
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她今日接受本报访问时说，如果一家人来吃，一桌至少会点一只鸡，10只鸡，他们在一个小时内就可以卖完。
她说，该店用的是菜园鸡，由于饲料和人工费提高，拿货的价格也提高了15%，不过他们店并没有涨价，在供应减少，成本提高之下，他们宁愿暂停售卖芽菜鸡。
“饲养鸡只的成本提高，加上农场的外劳来不到，缺乏人手，所以也养少了鸡，现有货量要分配给所有商家，供应商给到我们的货有限。”
怡保安记芽菜鸡负责人陈秀安表示，他们是采用菜园鸡，今年开斋节的人潮出乎意料的比以往多很多，所以当时鸡只有点不够卖，但现在已经恢复了。
他指出，市场上缺的是肉鸡，其他商家可能会改用其他鸡例如甘榜鸡，但不会用菜园鸡，因为菜园鸡价格贵很多。
“菜园鸡比肉鸡贵上近一倍的价格，而且肉质扎实，不适合用来做鸡饭或者炸鸡，而且成本高这么多，亏本生意谁会做？”
他说，所以，他们的鸡只供应问题不大，只是批发价平均涨了3令吉到4令吉。
芽菜鸡是怡保著名美食，外地游客都会慕名前来品尝，尤其假日时更是爆满。（刘剑英摄）
一家不愿具名的芽菜鸡店负责人表示，他们用的是胡须鸡（菜园鸡），市场供应缺乏比较大的主要是肉鸡。
他说，胡须鸡肉质不同，而且价格高很多，所以不适合售卖鸡饭和炸鸡等商家使用，市场抢货的现象，基本上不太会影响胡须鸡。
“据我所知，农场面对高饲养成本，加上之前行管令期间农场减产，开放后市场需求暴增，货源供应接不上，也有的农场不做了，胡须鸡的产量也有稍微削减，不过现在没问题了，要多少都有。”
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