老梁芽菜雞缺雞供應 暫停賣芽菜雞 專注土產
（怡保16日訊）怡保老梁芽菜雞老闆梁佩蓮表示，開齋節起，該店就面對雞隻供應缺乏的問題，以前一天可以拿到80只到100只雞，現在一天只有10只，最多也是15只。
她說，由於供應削減加上成本提高，所以，他們暫停售賣芽菜雞，已停賣一週，只專注賣土產，目前觀望供應情況再決定是否重新開賣芽菜雞。
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她今日接受本報訪問時說，如果一家人來吃，一桌至少會點一隻雞，10只雞，他們在一個小時內就可以賣完。
她說，該店用的是菜園雞，由於飼料和人工費提高，拿貨的價格也提高了15%，不過他們店並沒有漲價，在供應減少，成本提高之下，他們寧願暫停售賣芽菜雞。
“飼養雞隻的成本提高，加上農場的外勞來不到，缺乏人手，所以也養少了雞，現有貨量要分配給所有商家，供應商給到我們的貨有限。”
怡保安記芽菜雞負責人陳秀安表示，他們是採用菜園雞，今年開齋節的人潮出乎意料的比以往多很多，所以當時雞隻有點不夠賣，但現在已經恢復了。
他指出，市場上缺的是肉雞，其他商家可能會改用其他雞例如甘榜雞，但不會用菜園雞，因為菜園雞價格貴很多。
“菜園雞比肉雞貴上近一倍的價格，而且肉質紮實，不適合用來做雞飯或者炸雞，而且成本高這麼多，虧本生意誰會做？”
他說，所以，他們的雞隻供應問題不大，只是批發價平均漲了3令吉到4令吉。
芽菜雞是怡保著名美食，外地遊客都會慕名前來品嚐，尤其假日時更是爆滿。（劉劍英攝）
一家不願具名的芽菜雞店負責人表示，他們用的是鬍鬚雞（菜園雞），市場供應缺乏比較大的主要是肉雞。
他說，鬍鬚雞肉質不同，而且價格高很多，所以不適合售賣雞飯和炸雞等商家使用，市場搶貨的現象，基本上不太會影響鬍鬚雞。
“據我所知，農場面對高飼養成本，加上之前行管令期間農場減產，開放後市場需求暴增，貨源供應接不上，也有的農場不做了，鬍鬚雞的產量也有稍微削減，不過現在沒問題了，要多少都有。”
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