在峇眼拿督县八大华人渔村，渔民每天出海，载回新鲜的鱼虾供应到全马各地，甚至销售到外国赚取外汇。勤奋的渔家妇女，也会在忙好家务时，利用渔民捕捞回来的鱼虾进行加工，例如制作咸鱼、虾米、鱼鳔等，为家庭增添收入。
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在峇眼巴硕渔村，这里是著名土产虾签的原产地，村子内的廿多户渔家，采用渔民每天捕捞回来的鲜虾制作虾签，这种鲜味十足的福建食品，如今已畅销到全马各地。
村民翁瑞庆每天都开船出海捕鱼，而他的妻子纪玉莲则在家中制作虾签，夫唱妇随，大大改善家庭的生活。
这对朴素的渔村夫妇接受星洲日报《大霹雳》社区报访问时说，他们是在村子住家前设置一个小作坊，每当收购到新鲜尖虾或九虾时，纪玉莲就在清晨开始制作虾签。他们所生产的虾签是全手工制作，凡事都得亲力亲为。
纪玉莲说，她原本在村子内的虾签厂工作，在掌握了虾签制作手艺后，为了让自己有更自由的工作时间和生活空间，决定自己在家中创业，制作本身的虾签。
她也邀请村子友人蔡瑞芳协助虾签的制作，因一个人无法顺畅地生产虾签。
纪玉莲也展示她的虾签制作过程，让大家在享用鲜美的虾签美食之际，也对这种会让人上瘾的美食有进一步的认识。
透纱布滤去多余水份
每天清晨，纪玉莲将鲜虾肉搅拌成虾泥，然后用虾泥和薯粉混和、搓压，再扞压成圆形薄片，放在纱布上，一层纱布放置一层虾薄片，这么做可帮助虾薄片去掉过多的水份。接来下，纪玉莲开炉火，在圆形平底铁锅上，一层层将虾薄片往铁锅上贴，然后又一层层地剥开虾薄片，交给蔡瑞芳。
蔡瑞芳则将烘熟了的虾薄片，以菜刀切成长条形，放入长形的木架上，拿到屋前空旷之处，在烈阳下曝晒。
翁瑞庆说，每个木架上的虾签都会放置一张卡片，写上数字，让他们知道这个木架的虾签是甚么日子开始曝晒的。
“通常曝晒3天，虾签就够乾了，可以装入塑胶袋内，等候送出村外销售。”
含高成分虾肉更鲜甜
纪玉莲说，虾签中含有高成份的虾肉，可以用来煮汤、香炒或炸成虾饼一般，其中后者是最常见的吃法，由于虾肉含量高，虾签也比一般的虾饼更鲜甜好吃。
在峇眼巴硕渔村的附近居民也会到村子购买没晒乾的虾签，煮汤当成面食吃，非常香甜可口。
虾签在农历新年前最畅销，例如在今年的农历新年，村子所有的虾签制作坊所生产的虾签都供不应求，一些人就算到村子购买虾签也无法获得供应。
虾签的知名度越来越高，也是导致供不应求的原因。
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