餐车趴趴走｜ 吴志光：一手制作准备耗时 台湾小吃餐车 受欢迎

他感叹做这一行没有自己的时间，每天醒来就是忙着一大堆活，连放假休息时也是想着工作的事，没有多余时间进行消遣活动。对于繁锁的工作，夫妻俩以正面的态度看待，因为他们深知“不辛苦如何找得到世间财”的道理，所以把吃苦当吃补，用心做好自己的小吃生意。

刚创业时，他花了逾5万令吉购买一辆二手餐车。拥有一辆餐车，外出摆摊时犹如有瓦遮头，不再受风吹雨打的烦恼。有了餐车也节省了货物搬搬抬抬的时间，来到夜市地点时直接营业即可。

夜市小贩最怕下雨

“当然，夜市小贩最怕的就是下雨，虽然我可以躲在餐车内避雨，但很多人不会在雨天出来逛夜市，所以对小贩来说是很大的打击。有时刚摆好摊却突然下起倾盆大雨，雨水不仅是打在地上，也打在我们的心上，因为下雨就意味着当晚的生意和收入都会大受影响。”

当初他有考虑过买餐车的利与弊，如果租店营业，只能接触到当地的固定客源，反而餐车有更多优势，它可以到处走动，接触更多人。

不断改良迎合本地人口味

他透露，刚开始接触这门台湾小吃时，得到台湾朋友传授烹饪知识及指导，过后加上自己不断改良以便更加迎合本地人的口味。台湾小吃在怡保也是非常受市民欢迎的，在怡保营业竞争相当大，不过业者之间还是有各自的客源，生意还是有得做。

“做小贩耐心非常重要，摆摊时大部分的时间都是等待顾客上门，我对这工作感到满意，找三餐不成问题。”

他们每个星期摆档6天，星期二休息充电。摆档的地方主要位于江沙、和丰、珠宝、瓜拉光及怡保的夜市，营业时间通常从下午4时到晚上10时。

取之社会，用之社会，虽然平时工作繁忙，热心慈善教育活动的夫妻俩也会尽量抽出时间参加学校及慈善团体义卖，为社会大众贡献一分力。