怡保最清潔食肆獎 食物環境廁所廚房衛生並重

他說，該餐廳設有7間廁所，每間廁所都經過精心設計，而衛生方面不得馬虎，每天都會根據時間表來進行檢查和清潔工作。

他表示，廚房的衛生和清潔度也很重要，員工在處理食物的時候會戴上口罩和手套，廚房設有冷氣設施和通風，以確保食品保持水準。

“廚房的冰箱保持適當溫度，以保持食物的新鮮度，同時設有消毒功能的洗碗機來清洗碗碟，以避免發生食物中毒情況，各方面的衛生都做足準備，以符合食品衛生標準。”

他指出，該餐廳開設約2年，是在疫情間誕生的西餐廳，設在一間有110年曆史的古典建築物，並保留了建築物古色古香的原貌。

他表示，疫情之下，發現餐廳獨立廂房受到顧客重視，因大家希望在用餐時能有自己的空間，減少與多人接觸。該餐廳設有4間廂房，而公共區域可容納約50人，桌子的擺設都保有距離，讓用餐者感到舒適。

“獲得清潔獎是團隊的共同努力，為團隊注入了一支強心針，也讓顧客對餐廳具有信心。”

奪得最清潔餐廳獎第二名得主是位於怡保翠林城1969酒店內的Cawan Mu餐廳，並贏得2000令吉和證書。

該酒店及餐飲部總經理莊泳強表示，該餐廳十分注重餐廳的清潔，食物風味及顧客的用餐體驗，廁所設計也具備國際水準，並設有嬰兒室和殘障人士廁所，希望能帶給顧客五星級的服務。

他說，除了讓顧客擁有良好的用餐體驗，在廁所方面的衛生也很講究，定時檢查和常保持清潔是很重要的。

他指出，該餐廳是主打大馬複合式美食，最近也獲得清真餐廳認證，奪得清潔獎後會繼續做好本份和保持水準，讓到來的顧客擁有美好的用餐經驗。

位於怡保花園南區的Authentique Taste Cafe，是深齋教育集團旗下餐廳，在最清潔餐廳比賽中奪得第三名及贏得1000令吉獎金和證書。

該集團營運及資源總監何學雄表示，該餐廳雖然是一間剛起步的餐廳，但在餐廳衛生和清潔方面都做足功夫，這次得獎證明所做出的努力沒有白費，獲得清潔獎是一項非常好的肯定，也讓該餐廳對衛生和清潔保持高素質的要求，感謝怡保市政廳給予該餐廳肯定。

他透露，該餐廳去年開始營運，是一間複合式美食餐廳，提供本地美食和西餐，獲得各族顧客捧場。

他指出，該餐廳也是該教育集團讓深齋技職學院烘焙和烹飪科的學生來受訓的場地，設有設備齊全的大型廚房，餐廳裡有專業廚師和學員為顧客呈獻專業的服務。

他強調，該餐廳無論是用餐區還是廚房，都嚴守各項標準作業程序（SOP），時刻保持清潔和衛生，讓到來的顧客感受到他們的誠意。

獲得私人小販中心組清潔獎第一名的巴佔老友記美食坊，獲得1000令吉獎金和證書，該美食坊負責人張健雄表示，小販中心的衛生很重要，環境講究明亮整潔，而茶水部的員工都會戴上口罩甚至手套工作，以確保衛生。

他表示，在食物檔口方面，也會吩咐檔口檔主每天必須清理垃圾，時刻保持環境衛生清潔，以便為顧客提供一個舒適的用餐環境。

“飲食業要照顧各方面的衛生，廁所也不容忽視，要保持乾淨，同時會留意蒼蠅問題及盡力解決它。”

他說，該美食坊經營一年，美食中心設有45個檔口，座位可容納500人。另一邊廂也設有啤酒街可容納500人，同時設有卡拉ok廂房，每逢週末幾乎座無虛席，吸引許多人光顧。