人气美食 | 越南面包皮脆料足 独特风味引客来

李锦军、阮娣兑玲夫妇接受《大霹雳》社区报访问时说，早期他们只销售炒粉和猪杂粥，较后阮娣兑玲尝试加入越南美食。

阮娣兑玲：找人订制越南面包

阮娣兑玲说，由于越南面包在这里比较少人制作，开始时他们订购的面包，不符合越南面包特色，较后才找到适合的人制作越南面包，他们才放心向顾客推介越南面包美食。

“我们订制的越南面包比越南本土的还大，让人吃一个便有饱足感。”

她表示，越南面包在送到顾客面前之前，会加以烘焙，面包外皮脆口，内部松软。切开面包后，加入猪肉、火腿、经腌制的红萝卜、白萝卜、黄瓜等馅料，最好是马上吃，不过也可带回家，可耐多个小时。

“越南春卷制作方面则采用米粉、蔬菜、豆芽、鲜虾、猪肉作为馅料。越南入口的米制春卷皮用水湿透变粘软，就可以包起馅料，制成越南春卷。”

她表示，他们也采用越南入口的咖啡粉，制作越南滴咖啡，非常香浓可口。

“越南面包只在星期五、六、日出售，越南春卷则只在星期一、二销售。”

李锦军说，他们销售的猪杂粥也是用足料，具古早味，每碗份量足够让顾客吃饱，而炒粉也很受本地人欢迎。

【冷甲肥军炒粉】

地址:冷甲水闸路美食中心

营业时间:中午12时至晚上8时，每两星期休息星期二、三

价格:越南面包9令吉、越南春卷4令吉、越南咖啡5令吉

预订电话:010-260 6566