何倩仪｜咖啡人生
大选要来了，别紧张，先叹杯咖啡，谈谈人生再说大选吧！
曾经是白咖啡天天不离手的我，最近基于改变饮食习惯而爱上品尝黑咖啡，不是因为这种咖啡喝起来整个人看起来比较高格调，而是为了在生活中找些小乐趣。
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从研磨好的咖啡粉开始喝，再进入饮用挂耳咖啡包的阶段，直到目前投入自己研磨咖啡豆，透过咖啡滤杯、过滤纸、长嘴咖啡电壶来进行手冲咖啡的过程，自己一直都在摸索、学习和不断在长知识。
接触咖啡后总是听到人说，生活就像一杯咖啡，咖啡香甜中包含着微苦涩的味觉，但感受到一些苦涩后，在口中散发出来的却是一丝甘甜味。
这就如生活总是充满着甜酸苦辣的过程，生活在五味杂陈的日子中，自己会慢慢成长，再逐渐懂得品尝甜蜜中的苦涩，痛苦中的喜悦。
咖啡中的酸、苦、甜、涩、香等风味，除了来自咖啡豆本身的天然成分形成，也与后续的加工和烘焙咖啡豆的温度等息息相关。
人生当中的成败与挫折，除了关乎到自己的性格与本质外，也关系到教育、理念、历练、生活、接受资讯的管道等。
最近到外采访趁着等待采访者的时候，到访了一家楼上隐藏式的咖啡馆，这家咖啡馆的内部设计非常简洁，售卖的食物也寥寥无几，主要就是销售店主自家烘焙咖啡豆所冲调出来的咖啡。
好奇之下问店主，为何不多卖一些西式料理或餐饮主食，以吸引更多人呢？店主说，他只想把品尝咖啡的文化在怡保发扬光大，不想把推广喝咖啡的焦点偏移，毕竟城市人愿意放慢脚步细心去品味一杯咖啡，真的很难得。
心想，在这样的理念下卖咖啡，应该不容易生存吧！独自一人边细细品尝着手中的手冲黑咖啡，边看着咖啡馆进进出出的人流，才发觉，坚持做一样事情，看到成果是这样美妙的。
这就如坚持每天都尝一杯自己的手冲黑咖啡，每天的感受都不一样，咖啡味道也会因为咖啡豆研磨的粗细度、热水的温度和冲调的方法而变得不一样，坚持过后才知道这是真正的快乐！
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