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发布: 6:30pm 16/12/2022

年货

鱼虾

海产

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雨季海產歉收 春節魚蝦需求增 大漲價 

报道、摄影:马钦中

鱼虾需求大增供应缺少
巴剎內仍有魚蝦賣,但都是一些較低檔次;或養殖或進口的魚蝦。
鱼虾需求大增供应缺少
已2星期出現供應量少,甘望魚價維持在高水平。

(實兆遠14日訊)受到近日不斷下大雨導致海產歉收,以及農曆年關近,為準備年貨的飲食業者和一些民眾對新年食用的海鮮需求量增加,一些高檔魚蝦出現前所未有的缺貨現象,價格比約2星期前調高了數十巴仙。

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根據魚販們表示,漁夫們表示每逢年杪時都是雨季的時候,今年這種情況或將持續至農曆新年前後,這可能導致新年之前海產或將繼續缺供,惟無法預測情況會否嚴重及海鮮價會否節節挺升至新高點。

鱼虾需求大增供应缺少
王志雄表示農曆新年未到魚蝦已開始大漲價。

王志雄:鬥鯧魚調漲40%

根據實兆遠斯納威巴剎的魚蝦批發商王志雄表示,農曆新年最受歡迎鬥鯧魚價格漲得比以往同時期更早更快,目前的售價比約2星期前調漲約40%,大蝦也是面對同樣的情況,漲了超過20%,白鯧魚和石斑魚也是已經漲價。

他說,儘管一些餐館業者提早訂購,但是中盤商亦是無法承諾能夠提供他們所需的上述海產的數量,畢竟漁船何時能夠出海作業或是能捕獲多少漁獲也是無法預知,只能在漁船回航後才能知道漁獲有多少,即使有也只能酌量分配給顧客們。

鱼虾需求大增供应缺少
雨季到,年關近,魚蝦出現慣常的供應短缺情況。

不過,除了以上一些較高檔的海鮮,王志雄也表示一些也是受歡迎的新年魚,售價目前並未高飆,例如馬友魚、紅鯛魚和白鯛魚,價格僅是稍微調整,主要還是因為供應量減少影響。

“一些如小炒餐館較多選用的魚類如山君、中蝦和九鯊等也是價格變動不大,不過規模比較大的餐館通常較少選用這類魚供應給食客,尤其在農曆新年期間。”

鱼虾需求大增供应缺少
林月水:高檔次魚一魚難求。

林月水:缺貨無法預留給顧客

甘文閣巴剎魚販林月水也表示,每年這個時候鮮魚價總會因天氣影響和供應量減少使到價格出現大變動,尤其現在市場需求量會越來越大,直至過完農曆新年。

他說,現在巴剎內的各個魚檔裡高檔次鮮魚是一魚難求,因此許多顧客為了應付過年所需會要求預留,但是魚販們也真的是沒有辦法滿足所有人的要求,只盼望在農曆新年之前天氣會轉晴,漁船出海作業的日子會更多。

鱼虾需求大增供应缺少
周裕光:甘望魚和柴魚等浮(水)面魚也供應短缺。

另外,斯納威巴魚販周裕光也表示,除了高檔魚外一些浮(水)面魚如甘望魚、柴魚和沙丁魚等,也出現約2星期供應短現象,使到魚價也處在較高位水平。

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