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发布: 6:38pm 30/12/2022

海味

干货

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年關將近 海味乾貨銷量旺

报道:沈婷婷
摄影:丁祖兴

年关将近 海味干货销量旺
海參是較為名貴的食材,在年菜中常見。
年关将近 海味干货销量旺
鹹魚街的海味店貨品應有盡有,吸引許多人上門採購。

(怡保30日訊)距今不到一個月就是農曆新年了,如今國人可以如常歡慶農曆新年,不論是到餐館用餐,或是購買乾貨回家烹煮,都有助於刺激海味年貨市場。

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海味乾貨是華人過節時必備的食品,無論是自用或送禮都合適,因此家家戶戶多會趕在新春前辦貨,而雜貨與海味店也會迎來一年中生意最火紅的季節。

說起辦年貨,舊街場鹹魚街必定會出現在許多怡保人的腦海中,那裡不但雜貨及海味店眾多,而且乾貨海味商品一應俱全。《大霹靂》社區報踏入舊街場鹹魚街,發現許多商店已換上新年佈置裝飾、播放新年歌曲、海味店也湧現人潮,新春氣氛濃厚,一片喜氣洋洋!

年关将近 海味干货销量旺
臘味飄香,就知道新春要來臨了。
年关将近 海味干货销量旺
蘇翠敏

蘇長興企業負責人蘇翠敏表示,今年的海味銷量理想,估計是因為目前已邁入疫情後的大開放階段,人民亦不受防疫措施限制,在遊客的加持下,市場明顯比去年好。

“明年的農曆新年較早,落在1月份,因此從11月起市場就已開始漸熱,江瑤柱、魚鰾、海參、佛跳牆湯料都十分暢銷。為了應付年貨市場,我們也比平常多入了約50%的貨。”

年关将近 海味干货销量旺
佛跳牆湯料方便烹煮,成為不少人新寵。

她指出,如今百物騰漲,海味也免不了,不過該店儘量吸納成本,不轉嫁到消費人身上;惟海參漲幅太多,必須調整價格,今年的海參售價已從去年的每公斤400多令吉,漲至600令吉起跳。

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陳子鋒

順福(怡保)有限公司負責人陳子鋒指出,今年的海味及臘味市場反應良好,尤其是斯里蘭卡海參頗受歡迎,每100克售130令吉,十分實惠,深得顧客青睞。

“儘管物價都上漲,貨源價格也稍貴了,可是我們儘量維持一貫售價,能不漲就不漲,以薄利多銷方式經營,並推出多項優惠吸引客人。”

他說,年貨市場一般以本地客源為主,今年多了許多遊客迴流,如錦上添花,而目前正值學校假期,相信開學後更多家庭主婦能騰出時間前來辦年貨,因此預料市場會越來越旺熱。

“現在有許多年輕顧客前來購物,有一部分是替家中不方便外出的長輩辦貨,有些則是從小跟隨父母親前來,一代接一代的成了我們的熟客。”

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馬傑順

霹靂雜貨行會長馬傑順表示,年貨市場才剛剛掀起買氣,估計將在學校假期結束後開始熱起來,惟因經濟不景氣,相信今年的行情表現會比去年略遜色。

他說,由於雜貨、海味都是入口貨,因此在貨幣匯率影響下,貨品平均漲價10%,不過應節食品如腰豆、香菇、臘味、海參、罐裝鮑魚等的銷量仍不俗。

“基於經濟不佳,業者也在觀望中,暫時不敢入太多貨,將會依接下來的市場情況決定是否要補貨。”

年关将近 海味干货销量旺
雖然價格稍漲,可是民眾購買海味雜貨慶新年的習慣不變。

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