督亚冷酒楼新年订单不断 大头虾受热捧

（督亚冷6日讯）随着我国冠病疫情减缓，今年也是“大解封”后的农历新年，以鲜美淡水大头虾闻名全国的督亚冷在来临的农历新年将迎来大量的老饕和游客，几乎每家酒楼都接获不少预约来电，业者更是提前向供应商预订大头虾，尽量多备一些。

督亚冷酒楼在疫情期间一度因没有游客到来而生意暴跌，不过随着我国疫情减缓，餐饮业解除了限制令，每张桌子不再限制人数，民众终于可在不受限制下到酒楼吃饭，当地酒楼生意也开始回暖，其中去年5月份的劳动节连假以及前几周的学校假期更是迎来不少食客。

随着农历新年即将到来，督亚冷多家酒楼已作出准备，除了确保人手充足，也向供应商表示尽可能多备一些大头虾以应对食客的需求，即使有的酒楼没有提供预约制，但仍无阻老饕的热情，有许多民众拨电尝试预约，反应热爆。

黄瞚洺：初二初三预约爆满

皇城酒家东主黄瞚洺受访时指出，今年的新年套餐预订情况比去年来得热烈，目前年初二和初三的订单已接了40多围，预约已接满，有的客人预约下午4时吃，而年初三后的订单也陆续有来。

“我们这里有688令吉及988令吉的套餐，前来订桌的的大多是大家庭，而且预订的套餐多是988令吉，而且这里有不少是在新加坡工作的游子，相信来临的农历新年还会有不少人来预订位子。”

他说，去年劳动节刚好碰上开斋节首日连假，督亚冷的游客暴增，大头虾更是不够卖，为了避免再次出现类似情形，他们告知供应商尽可能预备多一些虾，应对农历新年的食客。

王依珊：年关将至预约电话不断

新美芳海鲜楼东主王依珊说，该酒楼在这期间已开始收获初二与初三的订单，不过不排除还会有客人是待到最后一分钟才来订桌或直接上门。

“了解到农历新年期间客流量会增加，早前我们已聘请了员工，并在这期间给予他们培训以应对新年客流量，至于大头虾货量，我们每年向来都会让供应商准备多一些。现在年关将至，预约电话也不间断进来。”

胡小姐：没提供预约只接上门顾客

友记冷气海鲜酒家东主胡小姐表示，该酒楼在农历新年期间没有提供预约，只接上门顾客，但在这期间仍会接获许多食客来电要预订，大多来自外地的家庭如吉隆坡、怡保及新加坡等。

“我们也没办法，主要是酒楼空间不大，桌子只有逾10张，一旦预约的食客迟到，这也会影响后方的预约，因此新年只接受上门顾客。目前，我们还不确定新年会有多少的大头虾，只是有请供应商尽量提供多一些，届时有多少就拿多少。”

刘彩云：新年没营业仍来电预约

即使农历新年没有营业，不过合家欢酒楼依旧不断接获预约来电。

负责人刘彩云表示，该酒楼会营业至除夕，之后预计会休息至年初七或初八才开门营业，不过3个月前已有客人致电尝试预约，但都被婉拒了。

“我们年二十九及三十都有收到预约，只是自4年前起我们已没有在新年时期营业，一般会待到年后重新营业。以往新年期间营业，从中午12时30分开始入单后大家就会做不停手，每天最少要准备50至60公斤的大头虾应付食客的需求。”