督亞冷酒樓新年訂單不斷 大頭蝦受熱捧

（督亞冷6日訊）隨著我國冠病疫情減緩，今年也是“大解封”後的農曆新年，以鮮美淡水大頭蝦聞名全國的督亞冷在來臨的農曆新年將迎來大量的老饕和遊客，幾乎每家酒樓都接獲不少預約來電，業者更是提前向供應商預訂大頭蝦，儘量多備一些。

督亞冷酒樓在疫情期間一度因沒有遊客到來而生意暴跌，不過隨著我國疫情減緩，餐飲業解除了限制令，每張桌子不再限制人數，民眾終於可在不受限制下到酒樓吃飯，當地酒樓生意也開始回暖，其中去年5月份的勞動節連假以及前幾周的學校假期更是迎來不少食客。

隨著農曆新年即將到來，督亞冷多家酒樓已作出準備，除了確保人手充足，也向供應商表示儘可能多備一些大頭蝦以應對食客的需求，即使有的酒樓沒有提供預約制，但仍無阻老饕的熱情，有許多民眾撥電嘗試預約，反應熱爆。

黃瞚洺：初二初三預約爆滿

皇城酒家東主黃瞚洺受訪時指出，今年的新年套餐預訂情況比去年來得熱烈，目前年初二和初三的訂單已接了40多圍，預約已接滿，有的客人預約下午4時吃，而年初三後的訂單也陸續有來。

“我們這裡有688令吉及988令吉的套餐，前來訂桌的的大多是大家庭，而且預訂的套餐多是988令吉，而且這裡有不少是在新加坡工作的遊子，相信來臨的農曆新年還會有不少人來預訂位子。”

他說，去年勞動節剛好碰上開齋節首日連假，督亞冷的遊客暴增，大頭蝦更是不夠賣，為了避免再次出現類似情形，他們告知供應商儘可能預備多一些蝦，應對農曆新年的食客。

王依珊：年關將至預約電話不斷

新美芳海鮮樓東主王依珊說，該酒樓在這期間已開始收穫初二與初三的訂單，不過不排除還會有客人是待到最後一分鐘才來訂桌或直接上門。

“瞭解到農曆新年期間客流量會增加，早前我們已聘請了員工，並在這期間給予他們培訓以應對新年客流量，至於大頭蝦貨量，我們每年向來都會讓供應商準備多一些。現在年關將至，預約電話也不間斷進來。”

胡小姐：沒提供預約只接上門顧客

友記冷氣海鮮酒家東主胡小姐表示，該酒樓在農曆新年期間沒有提供預約，只接上門顧客，但在這期間仍會接獲許多食客來電要預訂，大多來自外地的家庭如吉隆坡、怡保及新加坡等。

“我們也沒辦法，主要是酒樓空間不大，桌子只有逾10張，一旦預約的食客遲到，這也會影響後方的預約，因此新年只接受上門顧客。目前，我們還不確定新年會有多少的大頭蝦，只是有請供應商儘量提供多一些，屆時有多少就拿多少。”

劉彩雲：新年沒營業仍來電預約

即使農曆新年沒有營業，不過閤家歡酒樓依舊不斷接獲預約來電。

負責人劉彩雲表示，該酒樓會營業至除夕，之後預計會休息至年初七或初八才開門營業，不過3個月前已有客人致電嘗試預約，但都被婉拒了。

“我們年二十九及三十都有收到預約，只是自4年前起我們已沒有在新年時期營業，一般會待到年後重新營業。以往新年期間營業，從中午12時30分開始入單後大家就會做不停手，每天最少要準備50至60公斤的大頭蝦應付食客的需求。”