酒樓連爆單三天 預訂須等到年初三

他促請民眾，倘若在這個星期前往酒樓聚餐，務必先向酒樓預約確保有桌子。

怡保新利口福大酒樓營業經理梁耿榮表示，今年的農曆新年生意比起去年更踴躍，與許多遊子回鄉過年有關，訂單比起往年增加了一倍。

他說，去年因為遵守標準作業程序，在保持人身距離下，只能筵開一半，加上人們當時抱著觀望態度，以致生意受影響。

“如今已全面開放，桌子人數亦沒有受限，酒樓從疫情期間的30桌增加至六七十桌左右，接單更多，一晚可開兩輪。”

他披露，有些顧客因無法預訂到年除夕的團圓飯套餐，只好選擇在當天訂購菜餚帶回家享用。

他說，其酒樓生意從初三開始有空桌，想預訂依然可以安排。

“在初八之後，陸續接到一些華團舉辦新春團拜的訂單，生意開始又回升。”

東合飲食集團創辦人許展瑋說，鑑於今年的農曆新年假期較短，所以預訂熱潮只維持在除夕晚至年初二期間。

“初一初二的業績比起行管令時期上升了不少，反之年初三及年初四的生意則略顯遜色。”

他透露，其集團旗下的東順貴賓酒家近日一晚安排用餐兩輪，即傍晚6時及晚上8時。

“為應付新年預訂的顧客，我也增聘了一些臨時工人，惟他們部分從未做過這個行業（餐飲業），顯得經驗不足。”

詢及初七（人日）的預訂情況，他暫時無法推測，畢竟很多人都會選在最後一分鐘才來預訂。

打昔國泰酒樓東主古瑞鴻指出，今年農曆新年的預訂超出了預算，比往年來得更好。

他說，以往是從除夕晚才開始大熱，惟今年或因許多新加坡遊子返鄉，故除夕前一天 已出現滿座。

“酒樓通常在除夕團圓飯及年初二開年飯獲得較多人預訂，今年回鄉人數暴增，讓生意更為理想。”

他披露，雖然其酒樓今年依然提供外賣，尤其盤菜更是得到許多顧客預訂，但選擇登門堂食的顧客更多。

他認為，疫情逐漸褪去，在沉寂一段時間後，民眾的消費能力增強，造就瞭如今一些酒樓一桌難求，較捨得消費。

“我聘用了一些臨時工人到來幫忙，但薪金略高，一名在除夕負責捧餐的員工僅是半天須支付150令吉。”

他表示，在中午時段，民眾依然可直接登門聚餐，惟晚間的話則以預訂為佳。