餐車趴趴走| 讓怡保人出門就能品嚐 炸雪糕復刻舌尖上回憶

27歲的林曉薇小時候常常在夜市裡光顧炸雪糕攤販，對炸雪糕的味道總是念念不忘，尤其是餡內包著草莓口味的雪糕，更是讓她滿心欣悅。可是，漸漸長大以後，她卻發現要在市場上找到售賣炸雪糕的攤販比較困難，想要回味小時候的味道也有一定的難度。

於是，當她唸完大學商業和酒店管理學士課程，準備到社會上工作時，開始萌起經營餐飲生意的念頭。當時，她想起了炸雪糕，想要讓大家回味小時候炸雪糕的味道，找回童年那一份美好的回憶。

最終，她先在遊客聚集的怡保舊街場開設了一家炸雪糕和炸雞專賣店，後來再啟動了餐車服務，好讓本地的消費人不用特地跑到市區裡，也能在住家附近便能品嚐到炸雪糕的味道。

舊街場開店難尋停車位

BluezChic總經理兼董事林曉薇受本報《大霹靂》社區報訪問時指出，剛畢業時，她想要做一門與飲食有關的生意，於是只售炸雪糕和炸雞的咖啡廳（Cafe）就這樣在怡保舊街場列治街設立起來。然而，很多怡保人一聽到咖啡廳設在舊街場都很苦惱，他們雖然想要到店裡來吃炸雪糕，但卻因為舊街場找停車位很困難，所以不願意把車子開到舊街場來。

“於是，我便想說可以用餐車直接開到最靠近怡保人的地方，讓怡保人可以在住家附近便能品嚐到炸雪糕。”

第2輛餐車料下月啟動

如今，BluezChic的餐車已經推出了2個月，不過，林曉薇表示，她正在籌備增設第2輛餐車，預計第2輛餐車可以在下個月啟動。到時候，餐車便可以載著炸雪糕到處去。

貓山王口味最受歡迎

她說，她的餐車只售賣炸雪糕，而目前餐車共提供5種口味的炸雪糕，包括貓山王、Orea、草莓、香草和巧克力口味。其中貓山王口味的炸雪糕是最受歡迎的炸雪糕，除了遊客和本地人都會專門挑貓山王口味炸雪糕外，它也是店家極力推薦的口味。

草莓炸雪糕還原兒時味道

林曉薇本身偏愛草莓口味的炸雪糕，所以她的草莓炸雪糕也還原了小時候吃到的那個味道。她表示，店裡的炸雪糕外脆內冷，來年她希望能夠推出更多口味的炸雪糕。

餐車跟咖啡廳營運有別

她指出，餐車跟咖啡廳的經營定位是不一樣的，咖啡廳是固定地設在一個地點，讓消費人可以輕易地找上門來，而餐車則是流動性的，一旦碰上雨天，餐車也很難開檔。

“目前，我們白天會在一些固定地點擺攤，晚上則在夜市開檔。至於星期六和日則會走入旅遊區，到二奶巷和崑崙浪去擺賣。此外，我們也有承接生日、入夥等活動。”

BluezChic餐車的擺攤時間表：

星期一

下午1至4時：巴佔餵食街和萬里望馬來亞銀行

下午4時至晚上11時：萬里望夜市和老黃芽菜雞

星期二

下午1至4時：巴佔餵食街和萬里望馬來亞銀行

下午4時至晚上11時：怡保花園夜市和老黃芽菜雞

星期三

下午1至4時：巴佔餵食街和萬里望馬來亞銀行

下午4時至晚上11時：翠林城夜市和老黃芽菜雞

星期四

下午1至4時：巴佔餵食街和萬里望馬來亞銀行

下午4時至晚上11時：SPPK夜市和老黃芽菜雞

星期五

下午4時至晚上11時：第一花園夜市和老黃芽菜雞

星期六

上午11時至傍晚6時，二奶巷和崑崙浪

傍晚6時至晚上11時：萬里望組屋夜市和老黃芽菜雞

星期日

上午11時至傍晚6時，二奶巷和崑崙浪

傍晚6時至晚上11時：巴佔夜市和老黃芽菜雞