人氣美食︳巴佔南天茶室最叫座 百萬面 一吃難忘
我國的麵食種類繁多，攤販上的選擇總是讓人難以抉擇，順手拈來的包括雲吞麵、板面、蝦面等，而巴佔南天茶室內有家麵食攤販，賣著各種各樣的麵食，其中有一道麵食的名稱最讓人津津樂道，而且它是最叫座的麵食。
這一道麵食──百萬面，選用了雞湯來熬煮，再配上新鮮的肉類，每每在早上10時30分之後，攤位上的百萬面已所剩無幾，想要吃就得趁早。
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然而，什么是百萬面？
“我們家的百萬面，是一道由粗寬客家面作為打底的麵食，客家面在燙好後放入碗內，就會淋上精心熬煮的上湯汁。在端上桌前，面上還會鋪上滑雞、叉燒和自制炸雲吞，而這道百萬面的特色，即是那一勺熬煮得清甜的上湯汁。”
劉智康：靈光一現的名字
荃灣百萬面東主兼創辦人劉智康接受《大霹靂》社區訪問時指出，他在巴佔南天茶室的攤位出售百萬面已有3年，而百萬面是他與母親自創的一道麵食。當初，他們因想要創出一款特別的麵食，才有了今天的百萬面。至於百萬面為什么會叫百萬面，則是他在一開始的時候突然靈光一現，想出來的名字。
不過，他說，據瞭解，曾有人在北馬一帶賣過百萬面，但他不瞭解當中的細節，只知道曾在檳城開設分店時，有顧客以為他的百萬面是北馬的那一攤他們所懷念的百萬面，紛紛提出詢問。
他表示，他是在2014年，22歲的時候開始創業，繼而經營茶室生意，加入餐飲業。他在鐵船路的百萬麵攤已經營了14年，後來開設了數間分行，甚至在外地也開設過分行。目前，巴佔南天茶室的攤位是由舅舅來管理。
讓外婆咖喱面味道重現
他指出，一般上，顧客來到攤位前都會自然的點上一道百萬面。不過，除了百萬面，攤位也售賣傳統咖哩面、蝦面和雞絲河粉。
他說，他是傳統咖哩面的第三代成員，當年外婆是咖哩面小販，但媽媽沒有接下外婆的面檔生意，反倒是來到他這一代，他決定讓外婆的味道重現。
詢及他的攤位售賣的傳統咖哩面偏向於哪一種味道時，劉智康不假思索地表示，那是滿滿外婆的味道，有著椰漿的香濃味道。
荃灣美食攤的營業時間是每天清晨6時至中午12時。
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