这个农历新年,我发现有越来越多饮食业者掀起了“避年”风潮,即在新年期间选择休业。
这些业者的“避年”的原因不是出国旅游或把时间留给家人,而是另有原因。
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不少人可能会有这样的疑问,新年期间游子涌回家乡,人潮多,上门光顾的食客自然增加,这难道不是赚钱的好时机吗?
是的,对于饮食业而言,人潮激增的新年期间确实是赚钱的好时机,但对于选择休业“避年”的饮食业者而言,原因恰恰也就是为了躲避人潮,以免避受气、争执、伤了和气。
我询问选择“避年”的一些业者以了解原因,得到的回应相当一致,即新年的钱不好赚,也有者直接回应:“我没有能力赚新年的钱!”
业者口中说的“新年钱不好赚”及“没有能力赚新年钱”的原因,是在新年期间营业时难免会遇上不愉快的经历,如当同一时间顾客太多时就会被久等的客人骂,甚至于食物提早卖完也会被吃不上家乡美食的顾客责怪,以致让业者感到委屈。
有的业者表示,新年期间做生意已预料了会比平时累,因此还能承受,但若每年新年期间开档做生意都要面对责骂与委屈,甚至与顾客出现争执,伤了街坊乡亲和谐,就不值得了。
我想,游子新年回乡,难免会想吃家乡的面食与小食,但若因饮食业者的“受气”,宁愿有钱不赚,选择休业“避年”,最终蒙受损失的,还是难得回乡的游子群体。
若大家在心态上能够做出调整,来个换位思考,即顾客们想想业者的辛苦与付出,而业者则想想顾客,就是他们的“米饭班主”,相信无论是顾客或业者都能在脾气上有所克制,让大家不仅能各取所需,还能过上一个和谐的新年呢!
再者,长居于本地的居民或也能来个“避年”,即在新年期间暂时减少到外用餐,把机会让给回郷的游子,做一个“成人之美”的好同乡。
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