经营58年 人手难请 怡和琼茶室315歇业出租

他说，茶室工作除了冲茶、泡咖啡等，他的太太也有开档卖面，煮云吞面、猪肉粉、东炎粉等，也有自制糯米饭、咖椰、干咖喱鸡等，是食客熟悉的老味道，不过，最近已暂停卖面了。此外，也有出租档口给咖喱面小贩和卖肉干的小贩，生意也不错。

何启武打算将茶室出租，找到新的租户。新租户据悉是开咖啡厅的。

这间老茶室还保持着使用了数十年的云石桌，茶室内有一面大镜子，挂着一些旧物如旧式大光灯等，是典型的海南人经营茶室的模样。许多熟客喜欢在茶室享用早餐，喝一杯香浓咖啡或喝杯热茶、吃一碗惹味咖喱面、咖椰面包等，度过美好的早上时光，如今宣布歇业，的确让人感到惋惜。

出租档口卖咖喱面肉干

东主与2档主亲如家人 

人手难请，和琼茶室里咖喱粉档和肉干档，加上东主的茶水档共3档，全数都没有雇请人手，档主自己“一脚踢”。忙是忙，各档之间关系融洽，相处下来像一家人；有的档主看东主忙不过来，会帮忙收拾桌子碗碟，有的档主和东主一样已是第二代，从小就在茶室里长大：“老板的妈妈，我都叫婆婆，至于妹姐阿武（东主两夫妇）和我，就像父母和孩子！”

说这话的，是茶室的李荣记肉丝肉干档第二代李慧仪（43岁）。档口由她父亲做起，至今已48年。那时父亲的肉干即烧即卖，外面烧了里面卖，直到市政府禁止在店前马路做生意，方才在别处烧了再拿到店里。

慧仪：3年前接手父母生意

慧仪是在3年前接手。当时遇上冠病疫情和行管令，她和丈夫结束原本的生意，妈妈和她说：我和你父亲年纪大了，腰骨也不好，你们有兴趣接班吗？慧仪和丈夫便接手，慢慢边做边学。一开始，父亲会在档口“坐镇”，向熟客介绍这是自己女儿，让客人知道李荣记没有“顶”给他人，久而久之，女儿女婿可独当一面，女婿烧、女儿卖，便放手让孩子发挥。

慧仪从小跟父亲到店里，就已认识何启武和王友娣，到茶室里摆档也感舒心。“茶室的人都很‘cincai’（随便），而且和琼风水好，没有做还蛮可惜的。”

茶室歇业后将搬到隔壁街

确定了茶室将会歇业，慧仪昨天已开始转告顾客，许多熟客感到不舍之余，也怕无法找到新店位置。“以前会有顾客把车子停在茶室门口，按按喇叭，我们就会上前接单，类似得来速模式。换去新店后，许多顾客担心没有停车位，我们就请他们来前先打电话下单，车到了后，我们送上肉干就可以了。”

李荣记将会搬到隔条街的戏院街37号，与白宫鸡饭同排，德记炒粉店对面，目前店尚在装修，届时除了照旧卖自己做的肉干肉丝，也会卖土产。

另一档咖喱粉档，慧仪笑称档主是她的“哎呀契姐”，则会趁着茶室歇业先稍作休息，之后再作打算。