发布: 3:24pm 02/03/2023

餐車趴趴走 | Ben’s Signature餐車美食多樣化受歡迎

报道：巫秋燕
摄影：丁祖兴

★3月3日刊登／大霹雳封底主文／【餐车趴趴走】／Ben's Signature餐车美味西式和亚洲美食 — Ben’s Signature餐車的西式和亞洲美食，吸引食客光顧。

餐車美食，讓人食指大動！

黃昏時分，怡保花園新東區（Taman Ipoh Permai）大路旁停放了一輛黑色的餐車和擺放幾張桌椅，不久後，坐滿了食客，以一嘗Ben’s Signature餐車多樣化美食，如香腸麵包、意大利麵、漢堡包、墨西哥薄餅、炒飯等。

這輛餐車就有如一間流動的小餐廳，餐車側邊掛滿各式每天都會售賣的菜單，另外，一旁放了一個小黑板，寫著每日精選特色食物，比如每逢星期五會提供暹叻沙等。

早期只賣麵包意大利麵

這輛餐車是由36歲的歐亞混血兒餘德生（Ben）經營，2017年開始於傍晚時分在該區停駐，至今已有6年光景，並以多元樣的西式和亞洲美食，吸引不少鄰近的食客捧場，有者選擇打包，有者堂食，贏得許多食客好評。

餘德生指出，早期他只是駕著一輛汽車把食物載到怡保花園新東區，搭了一個帳篷和擺放幾張桌子和椅子，開啟他的小型“餐車”生意，當時只是售賣特色香腸麵包和意大利麵，成功吸引到人排隊購買。

母傳烹調暹叻沙秘方

受到顧客踴躍支持，為餘德生注入一支強心針，半年後，他以大約6萬令吉購買了一輛餐車，並增加多種食物包括炒飯、墨西哥薄餅等。因此，餐車美食種類越來越多樣化，有漢堡包、意大利麵、薄餅、炒飯、沙拉、暹叻沙、芝士蛋糕等；每逢星期五才推出的暹叻沙是母親傳授給他的烹調秘方，是用多種香料和自制的咖哩末煮成。

意大利麵炒飯受歡迎

這輛餐車可說是麻雀雖小，五臟俱全，餐車上設有4個火爐，他包辦煮炒工作，太太阿琳負責接單和打點，顧客點餐後，他就會在餐車上烹煮。

“早期最熱賣的食物是香腸，現在比較受歡迎的食物是意大利麵、炒飯等。我們的意大利麵有多種口味，包括番茄肉醬、白醬、燻鴨等，如果有購買到海鮮，就會煮海鮮意大利麵。炒飯口味也多樣化，有燻鴨炒飯、黃梨炒飯、牛肉炒飯等，價格也很實惠。”

15歲學廚曾到日新打工

涉足餐飲業已18年的他對餐飲業充滿熱忱，母親曾經營餐廳，擁有豐富的經驗，他在15歲向母親學習廚藝和到餐廳幫忙，而已故的父親以前也投身酒店餐飲業。18歲那年，他曾到日本打工，從事廚房工作，回國一年後，去了新加坡一間法國餐廳工作了4、5年。後來，因父親身體不適而回國陪伴直至父親去世。過後，他也到外地工作，輾轉再回流怡保生活，以餐車作為重新出發的平臺。

他表示，經營餐車的好處是不必付店鋪租金，不需要聘請員工，支出沒有那麼大，相對的壓力也沒有那麼大，而且駕餐車比較有彈性，可以駕到其他地方停站；惟餐車最怕就是遇到天不作美了。