卫生局长：去年食物中毒事件增 “雨伞行动”确保路边小贩卫生

（怡保16日讯）霹雳州卫生局局长西拉祖丁指出，随着去年冠病疫情逐渐好转及经济开放，有越来越多小贩出来做生意，食物中毒的事件也比疫情肆虐期间有所增加，所以霹雳州卫生局联同各地方政府将在斋戒月来临前展开“雨伞行动”以宣导，确保小贩们保持食物卫生，避免发生食物中毒事件。

他今日率领霹雳州卫生局执法官员，联同怡保市政厅到打扪团结花园的路边摊区展开雨伞行动后在新闻发布会上指出，去年州内的食物中毒事件有37宗，而今年首2个月则有6宗。

“在疫情肆虐的前2年，小贩数量不多，所以食物中毒事件也少（2020年与2021年皆各19宗），但在去年防疫措施开放后，食物中毒事件开始上升。”

“相信今年也会有更多小贩出来做生意，所以不希望食物中毒事件随着趋势继续增加，尽管目前仍处于受控的阶段。”

他表示，雨伞行动会在州内各个县属展开，以便在来临的斋戒月中，所有小贩都具备确保食物卫生的知识。目前为止，总体来说卫生局对于小贩在处理食物卫生方面感到满意，相比起其他州属，州内的食物中毒事件不算太严重。

他说，雨伞行动的目的主要为监督和宣导，尤其是无执照小贩，尽管这些些小贩因目前经济不景下获得来自怡保市政厅的临时执照可营业，但卫生局还是要让小贩们知道，他们仍需遵守在食物准备与销售方面的条规，以避免发生食物中毒事件。

“宣导活动包括传达如何正确处理销售食物的资讯，并特别注重两点，其中一点是无论小贩有执照与否，都必须注射抗伤寒注射（Anti Tifoid）疫苗，另一点是小贩必须接受有关处理食物的课程。”

这次的雨伞行动，当局在团结花园所要检查的路边摊小贩涉及人士多达40名，并会向卫生情况不达标的小贩发出警告。

根据卫生局，雨伞行动的主要目标群体是没有在地方政府正式注册，以及没有在卫生部大马食品安全资料系统（FoSIM）下注册的小贩，他们大多数是因在疫情的行管令期间丢失工作，而以小本经营路边食摊的人士。

这些小贩多数没有获得来自有关当局的正确资讯，无论如何，他们仍需遵守1983年食物法令，以及地方政府条例下的所有条规，以确保食物卫生与安全。

雨伞行动的宣导，除了教育小贩如何确保食物的卫生与安全（注射抗伤寒疫苗、参与食物处理课程、用容器封闭或包装食物、使用正确工具销售食物），也鼓励小贩向卫生局申请FoSIM准证，同时收集相关小贩的资料等。

霹雳州食物中毒事件数据：

2020年- 19宗（涉及户外- 0宗）

2021年- 19宗（涉及户外- 咖啡厅：1宗、餐厅：1宗）

2022年- 37宗（涉及户外- 食摊：1宗、餐厅：2宗）

2023年（1月-2月）- 6宗（涉及户外- 餐厅：2宗）