衛生局長：去年食物中毒事件增 “雨傘行動”確保路邊小販衛生

（怡保16日訊）霹靂州衛生局局長西拉祖丁指出，隨著去年冠病疫情逐漸好轉及經濟開放，有越來越多小販出來做生意，食物中毒的事件也比疫情肆虐期間有所增加，所以霹靂州衛生局聯同各地方政府將在齋戒月來臨前展開“雨傘行動”以宣導，確保小販們保持食物衛生，避免發生食物中毒事件。

他今日率領霹靂州衛生局執法官員，聯同怡保市政廳到打捫團結花園的路邊攤區展開雨傘行動後在新聞發佈會上指出，去年州內的食物中毒事件有37宗，而今年首2個月則有6宗。

“在疫情肆虐的前2年，小販數量不多，所以食物中毒事件也少（2020年與2021年皆各19宗），但在去年防疫措施開放後，食物中毒事件開始上升。”

“相信今年也會有更多小販出來做生意，所以不希望食物中毒事件隨著趨勢繼續增加，儘管目前仍處於受控的階段。”

他表示，雨傘行動會在州內各個縣屬展開，以便在來臨的齋戒月中，所有小販都具備確保食物衛生的知識。目前為止，總體來說衛生局對於小販在處理食物衛生方面感到滿意，相比起其他州屬，州內的食物中毒事件不算太嚴重。

他說，雨傘行動的目的主要為監督和宣導，尤其是無執照小販，儘管這些些小販因目前經濟不景下獲得來自怡保市政廳的臨時執照可營業，但衛生局還是要讓小販們知道，他們仍需遵守在食物準備與銷售方面的條規，以避免發生食物中毒事件。

“宣導活動包括傳達如何正確處理銷售食物的資訊，並特別注重兩點，其中一點是無論小販有執照與否，都必須注射抗傷寒注射（Anti Tifoid）疫苗，另一點是小販必須接受有關處理食物的課程。”

這次的雨傘行動，當局在團結花園所要檢查的路邊攤小販涉及人士多達40名，並會向衛生情況不達標的小販發出警告。

根據衛生局，雨傘行動的主要目標群體是沒有在地方政府正式註冊，以及沒有在衛生部大馬食品安全資料系統（FoSIM）下注冊的小販，他們大多數是因在疫情的行管令期間丟失工作，而以小本經營路邊食攤的人士。

這些小販多數沒有獲得來自有關當局的正確資訊，無論如何，他們仍需遵守1983年食物法令，以及地方政府條例下的所有條規，以確保食物衛生與安全。

雨傘行動的宣導，除了教育小販如何確保食物的衛生與安全（注射抗傷寒疫苗、參與食物處理課程、用容器封閉或包裝食物、使用正確工具銷售食物），也鼓勵小販向衛生局申請FoSIM準證，同時收集相關小販的資料等。

霹靂州食物中毒事件數據：

2020年- 19宗（涉及戶外- 0宗）

2021年- 19宗（涉及戶外- 咖啡廳：1宗、餐廳：1宗）

2022年- 37宗（涉及戶外- 食攤：1宗、餐廳：2宗）

2023年（1月-2月）- 6宗（涉及戶外- 餐廳：2宗）