人氣美食 | 雙怡杖漁村住家麵食客多 鹹魚咖喱面 鮮香獨特
在霹靂州南部的雙怡杖漁村，陳麗香和母親駱坤鳳以香炸的鹹魚，連同新鮮的辣椒蝦、血蚶、豬皮、炸雲吞、叉燒，製作出平民美食鹹魚咖喱面，吸引許多村內外粉絲到來飽嘗一頓。
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漁村麵食採用新鮮的海鮮作為配料，吃起來就是一個鮮字，而他們所用的鹹魚，是採用剛從大海捕撈上來的成魚，自家制作曬乾而成。
陳麗香：自制配料
陳麗香接受《大霹靂》社區報訪問時說，她們將成魚醃製一兩天，曬半天，曬乾的鹹魚切成小塊香炸。
“在咖喱面燙好後，將鹹魚塊、辣椒蝦、血蚶和其他配料加入麵湯中，鹹魚為咖喱麵湯帶來鹹香味，使咖喱面更鮮香。”
“辣椒蝦、血蚶、叉燒、炸雲吞都是我們自己製作。”
她表示，除了咖喱面，還賣幹撈、清湯，採用相同的配料，也有售賣清湯豆簽。
陳麗香說，她的外婆辜碧珍在年輕時便在村子售賣麵食，她與母親接手經營已有5年。
“除了本村村民，外地村民也到來品嚐鹹魚咖喱面，他們稱為古早味咖喱面。”
王雅霖：遊子回鄉都會來吃
如果村外人要到這裡品嚐鹹魚咖喱面，需到村子問路或定位導航，因鹹魚咖喱面是在村子內的住家出售，沒熟人指引，較難找到這裡。
雙怡杖漁村領袖王雅霖說，鹹魚咖喱面在該村有名氣，遊子回鄉多會過來吃，鄰近漁村村民也不時到來品嚐。
【雙怡杖鹹魚咖喱面】
地址：雙怡杖漁村第二巷Lot177
電話：016-516 9316
價格：咖喱面、清湯麵、幹撈麵6令吉50仙；清湯豆簽6令吉，加料另算
營業時間：早上7時30分至中午12時，星期四休息
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