江健龍：沒聽聞怡茶室另收費 大多數人會點茶水 ​

受訪的怡保業者皆表示，目前只有極少數客人用餐時不點茶水，最低程度都會叫上一杯唐茶或開水；即使是一張桌子幾名客人，往往只有少數人不點；也有的是點一杯茶兩人分享，不至於完全沒有叫茶水。

一些業者則對不點茶水就要另外徵費的做法表示理解，並指出雖然有出租檔口收益，但也需要應付店租、水電費等成本，特別是高峰時期店裡高朋滿座的時候，不叫茶水卻霸佔一張桌子，使茶水利潤降低，非常難做。

怡樂茶餐室負責人王嘉沬表示，光用餐不點茶水的顧客不多，一天下來，可能只有一兩個這樣的情況。

“很多客人至少會叫一杯開水，也有的兩三人同享一杯飲料，也沒問題，因為即使完全沒有叫茶水，他們也有光顧我們的食檔。”

她說，甚至有的人完全沒點餐和茶水“齋坐”，該店也不會“趕客”，因為或許對方在等人；不過若在顧客多的巔峰時期，可能會建議他們挪一挪與他人同一桌子。

“我們目前沒有向不點茶水的客人另外徵費的打算，因為從客人心理來說，即使只是點食物，也是有消費，最後可能寧可不光顧，或者乾脆打包了回家吃更好。”

怡保中央白咖啡飲食館老闆娘林麗仙表示，目前該茶室沒有實行此措施的必要，因為幾乎所有桌子的食客都會叫茶水，完全沒有叫茶水的情況少之又少。

“如果客人來到沒點茶水，對我們來說也是沒問題。目前即使非食客借用廁所，我們也不會阻止。”

她坦言，如果大部分客人都不點茶水，長期下來的確會對茶水業者帶來影響，不過業者也有出租食檔的利潤，屬於不同形式的收入。

瓊南茶餐室東主朱允楠表示，聽聞檳城許多茶室實行相關措施已經多年，因為對一間茶室來說，即使客人沒有點茶水、沒有耗費這方面材料，也有提供員工招待、抹桌子、風扇等服務和設施，開銷中還包括店面租金、員工薪資、水電費等等；若客人沒有叫茶水，等於桌子被霸佔，新的客人無法進來，茶水業者做不到生意。

“現在連在外面上個公共廁所都要給50仙，同理，公共廁所也是沒有提供用戶茶水，但其他方面也是要付出成本。”

他說，不過目前幾乎沒有客人不點茶水，很多至少都會叫一杯開水，即使一張桌子裡面有數人不叫，其他人也會叫，客人都諒解業者困境。