周寶源：能否接受冷藏肉仍不好說 入口可使豬價降溫
（怡保28日訊）近打屠業公會會長周寶源說，豬價持續上漲已到了消費人吃不消的地步，政府準備再度開放入口，使本地市場獲得新貨源補充，有助為熾熱的價格降溫，但對於長期食用新鮮豬肉的霹靂州民眾來說，能否接受冷藏肉類仍不好說。
周寶源也是馬來西亞豬肉商總會會長，他接受星洲日報《大霹靂》社區報訪問時，針對政府有意重新批准從荷蘭進口豬肉一事，提出看法。
ADVERTISEMENT
他說，據他所知，北半球即將進入夏天，造成豬肉需求量提高，歐洲包括荷蘭在內的豬價已上揚到高水平，如今價錢最低是巴西和加拿大，每100公斤售價僅500餘令吉，惟當地生產程序能否符合到我國入口要求仍有待進一步確認。
他披露，霹靂州是國內最大的豬隻生產地，除了內銷，也輸出雪隆、馬六甲、柔佛和彭亨；州內過去共有6萬頭母豬，一頭母豬一年可以生產兩次，加起來約30頭小豬，在爆發非洲豬瘟至今已銷燬超過2萬頭母豬，因此帶來嚴重打擊。
談到目前產量短缺情況，他說，經過非洲豬瘟洗禮，國內的養豬場數目越來越少，以往推出市面的豬隻，標準重量是介於120公斤到130公斤，鑑於本地貨源受限，供不應求，結果連不到120公斤的豬也派上用場，應市的重量每況愈下，目前已下降到90公斤至110公斤，有的州屬連未到90公斤的豬已迫不及待脫手。
他說，除了滿足市場需求，豬隻及早銷售出去，可以降低養豬場承擔的風險，免得萬一感染病毒，農場內的豬就要全部銷燬，導致業者蒙受慘重損失，血本無歸，所有的心血毀於一旦。
周寶源表示，豬肉需求量最高的雪隆，每天需要3000頭豬供應，但雪州一天只產出300到500頭而已，因此必須倚賴霹靂州供給。
他說，若一個州屬被檢測到非洲豬瘟病例，獸醫局就會頒佈生豬跨州禁令，霹州今年1月中出現疫情，結果等到2月下旬才放行，每星期僅四、五和六獲准輸送豬出去雪州。
“我被安排於3月28日在國會大廈會見農業及糧食安全部長拿督斯里莫哈末沙布，於是要求霹州供應豬隻到雪隆市場，由每週三天增至四天，最終獲准從4月起全面開放。”
周寶源說，雪州屠宰場同時處理雪州和霹州生豬，逢星期一、二和三凌晨3時至上午10時先受理雪州豬隻，過後兩個小時消毒，中午12時至傍晚6時輪到霹州生豬；至於星期四、五和六則是兩州時段倒轉，藉此避免兩地豬隻交接引發感染，作為遏阻病毒擴散的防範措施。
他講述了生豬跨州須遵守嚴苛條件，如果成功通過獸醫局檢測，就須在14天內運送出去，而且載送豬隻的交通工具也須登記；此外，檢驗費用是一筆沉重開銷。
他指出，霹州在非洲豬瘟侵襲前，每日宰殺六七百頭豬，如今下挫到400頭以下，加上豬隻重量減輕，豬價再三走高，不斷削弱豬肉商販利潤，甚至陷入無利可圖的困境。
“全馬約10%商販已結業，霹州亦未能倖免，同業仍在掙扎邊緣，只好量出而入，否則賣不完就要倒貼了，乃至在虧損中經營，叫苦連天。”
他說，高昂的豬價遠超過豬肉商販的負荷範圍，顯得束手無策，連加工業和飲食業也承受不住一直上漲的本錢，消費人受不了高企的售價，吃不起而一再少吃，令豬肉檔的零售生意銳減，驟跌六成，由過去一天賣兩三頭豬變成如今不足一頭。
他說，市場不夠產量補給，豬肉檔慘淡營運，廠家和批發商苟延殘喘，以致豬肉行業日漸式微，前景堪憂；養豬業和豬肉業本是唇齒相依，惡性循環下去，面臨嚴峻挑戰的豬肉業處在風口浪尖的淘汰邊緣，日後恐怕引發有豬肉沒人賣的問題。
詢及端午節的豬肉價格，他說，看不到這麼遠，根本無法預測。
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
