人气美食 | 在怡旧街场卖早市 㭏仔金牌鸡饭 便宜诱人

他指出，烧鸡讲究烧烤功夫，鸡经过药材秘方腌制，所以味道格外不同；由于猪肉昂贵，所以所制作的叉烧，数量并不多。

周玉君：起骨鸡扒小孩喜爱

古志㭏的妻子周玉君（39岁）表示，除了烧鸡和白鸡，其它还有芝麻鸡，也就是起骨的鸡扒附上每天新鲜炒的芝麻，深受大众尤其是小孩喜爱，其腌制的材料和叉烧的腌料不同，吃起来香浓多汁。至于烧鸡汁和白鸡汁则是另外烹煮的酱汁，白斩鸡则加上香气逼人的姜茸。

油饭料足香气十足

“米饭分成白饭和油饭，油饭是采用葱头、蒜米和香茅一起煮成，在煲饭时，再铺上香兰叶和香茅叶，煮出来的饭香气十足。”

她说，吃鸡饭少不了蘸料，就是自制辣椒，辣椒蘸酱也下足材料如加入姜花，味道浓郁开胃，另一个作为配料的青瓜条也经过去籽，以避免青瓜出水。

诚意十足的饭档，提供由鸡脚和鸡骨所熬煮的汤，例如花生汤、干菜汤、番茄汤和玉蜀黍汤。由于从早上7时开始在店内熬煮，顾客在早上9时后就可以喝到散发鸡香味的汤水。

捐饭慈善折扣50仙

她表示，至今为止，顾客对鸡饭的评语是“平、靓、正”（广东话），从行动管制令开始，很多热心人士或慈善组织向他们订购，再捐助孤儿院和老人院等，目前依然还有很多人打包买饭捐助给有需要的人。

她说，凡是作为捐饭慈善用途的，他们会给予折扣，每包鸡饭一律折扣50仙，所以鸡饭从5令吉折扣至4令吉50仙，芝麻鸡饭从6令吉调低至5令吉50仙等。

㭏仔金牌鸡饭

地址：No.43 Jalan Bandar Timah, 30000 Ipoh, Perak

电话：010-5688587

营业时间：早上7时至下午1时

（每个月不定时休息三天）