怡2巴刹鸡档禁现杀现卖 华林市宰鸡场 明年喊停

他说，官员建议业者自行在工业区物色厂房租下作为宰鸡用途，不然向供应商取货，再卖给顾客。

锺俊义道出了鸡贩进退维谷的困境，他们无法投入更大的资金购买或租用厂房再改造为宰鸡场，厂内水电、壁砖、污水过滤排放的卫生与基本设施都要符合指南规定，无疑是一笔沉重的开销。

他初步了解到，租用面积达30呎乘100呎的普通厂房，市价约2000令吉左右，视地点而定，连同改装和其它支付，加起来约8万令吉，令鸡贩负荷不了；况且，租约一旦到期，起租尚可，一旦不续约，鸡贩被迫再物色新地点，既承担风险，还要再注资重新改造。

“距今剩下不到八个月，鸡贩来不及准备，希望市政厅体恤，延长限期，否则鸡贩难免被逼到走向结业的地步。”

鸡鸭商公会将探讨问题

锺俊义坦言，官员说明只要鸡贩出示证明已租下厂房的合约，以及筹备进度的证明，才会考虑给予适当的宽限。

他说，霹雳鸡鸭商公会将探讨如何处理此事，并建议市政厅设立宰鸡场，再转租鸡贩，问题就可以迎刃而解，鸡贩不再担心资金问题。

他反映，市面上八成是设有顶价的肉鸡，即使鸡贩遵照指示根据顶价售卖，在成本不断抬高下，收入每况愈下，甚至无利可图，目前并非是收紧卖鸡宰鸡限制的时机，再者，鸡贩往后应付厂房种种开支，恐怕会面对亏损。

“希望市政厅体恤鸡贩今时不同往日的处境给予通融。”

许耀永：不知何去何从

万里望巴刹鸡贩许耀永声言，当地共有11档拥有宰鸡执照的鸡贩，上星期日接获明年不能在巴刹宰鸡的非正式通知，鸡贩不知何去何从，只好静观其变。

他提议市政厅在策略性地点设立卫生和基本设施达标，用来集中处理活鸡的宰鸡场，再出租给鸡贩，减低鸡贩肩负的压力，让整个行业持续运行下去。

他披露，租用厂房必会进一步推高成本，令鸡价飙升，一来巨额投资形成重大包袱，其次是兼顾租金、昂贵的商业用户水电费、合乎规格的污水系统、处理鸡毛内脏手法等林林种种问题，还要申请宰鸡执照。

“厂房是否准许销售鸡肉仍是一个疑问，但额外增加往返厂房和巴刹送货与接载员工的运输费用已在所难免。”

许耀永也是霹雳鸡鸭商公会副总务，他说，巴刹小贩的生意主要是倚赖星期五至日，以及假日与佳节，肉鸡价格设限与鸡价高企以来，鸡贩卖不上一定数量的鸡只就要面临倒贴了，维持生计已困难重重，更遑论收入未必负荷到搬厂的庞大开支，无疑是逼使小经营的鸡贩早日结束生意。

雪上加霜深感无奈

“巴刹鸡档的的竞争力来自现场宰鸡，保证消费人吃到新鲜鸡肉，甚至可以宰杀选定的活鸡，而且华人拜神务必使用新鲜鸡只，印裔也是宰杀活鸡保留鸡血用来祭祀。”

许耀永回想政府颁布行管令时期，鸡贩在遵守标准作业程序下，冒着危险致力稳定市场的鸡肉供应，才不至于中断，即使是巴刹需要消毒防疫，鸡贩都设法在最短时间内恢复作业供应。

他感到无奈的是，现在冠病疫情还没结束，鸡贩仍未从鸡价和人工水涨船高的高昂成本中喘一口气，却在不合适的时间点被要求改变巴刹数十年如一日的传统宰鸡模式，使鸡贩处境雪上加霜。

梁锦兴：打算联合租厂房

在华林市宰鸡场作业的鸡贩梁锦兴坦言，搬厂的开销就要翻倍了，他打算“泊码头”，即联合鸡贩合租厂房，如果改为由批发商供货转售，成本也同样高昂，可以预见消费者已吃不到便宜鸡肉了。

他反映，这座宰鸡场约10年前投入营运，将处理过的鸡只送去怡保中央公市出售，初期租出半数档位，接下来慢慢减少，在于不少上了年纪的鸡贩选择结业；宰鸡场于凌晨2时就有鸡贩到来开档，他本身是清晨4时开工，到了中午12时就平静下来。

他说，其家庭从事宰鸡卖鸡至今已有两代人，过去40年就搬迁了五次，原址是在目前的怡保中央公市，鸡档过后被谕令移到近打河边，让路兴建怡保中央公市工程，接著回到巴刹底层，隔了一段时间移去对面的旧巴刹。

梁锦兴表示，随著旧巴刹重建成为鸡鸭巴刹，鸡档一度安置在公市鱼档，此后直至搬回鸡鸭巴刹，再不允许活鸡现宰现卖，于是设立华林市宰鸡场屠宰鸡只用途。

他说，自从肉鸡设了顶价，鸡贩利润越来越微薄，迄今仍勉强可以维持三餐，但对于宰杀少数量鸡只的鸡贩而言，完全不敢想像如何搬厂。